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Notorious Grey Fox Taps and Patio

101 - 319 Governors Crt, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Notorious Grey Fox Taps and Patio a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 avril 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Grand refroidisseur de préparation en face de la ligne de cuisson à 10,5C. Produits alimentaires en haut et en bas du côté droit et du côté gauche sondés.
      • Remarque: le refroidisseur est fourni avec thermomètre et les locaux ont un thermomètre à sonde.
      • Remarque : le réparateur a été appelé.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Jeter les aliments à froid potentiellement dangereux dans un refroidisseur qui sont maintenus à une température supérieure à 4C pendant plus de 4 heures. Pour les aliments froids potentiellement dangereux qui ont été entreposés dans un refroidisseur pendant moins de 2 heures, on peut les déplacer dans un refroidisseur capable de maintenir les aliments à 4C ou moins.
      • 2) Ne conservez pas les aliments potenitiquement dangereux à froid dans un réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir la température à 4C ou moins.
      • 3) Assurez-vous que votre plan de salubrité des aliments est respecté et que les températures plus fraîches sont vérifiées quotidiennement.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Porc cru noté congelé dans un sac à ordures noir. Poulet cru congelé dans des sacs à ordures blancs.
      • Mesures correctives : 1) Les aliments doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire. Les sacs à ordures ne sont pas du plastique de qualité alimentaire et peuvent contenir d'autres produits chimiques comme les parfums.
      • 2) Jeter les aliments.
      • 3) Fournir une copie des reçus pour le poulet cru et les produits de porc crus. Tous les aliments doivent être achetés auprès de sources alimentaires approuvées.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lave-vaisselle à 0 ppm de chlore. Le seau de chlore a été changé et la ligne de chlore a été apprêtée. Rincez maintenant à plus de 50 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle a un rinçage final d'au moins 500 ppm de chlore en tout temps. Assurez-vous que la concentration finale de rinçage est vérifiée quotidiennement. Bandes d'essai de chlore disponibles sur place.
      • Taux de violation: 25
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Préparer le refroidisseur en face de la ligne de cuisson @ 10C
      • Mesures correctives : 1) Éliminer les aliments potentiellement dangereux qui sont entreposés dans un refroidisseur prép pendant plus de 4 heures.
      • 2) N'entreposez pas d'aliments froids potentiellement dangereux dans la glacière tant qu'ils n'ont pas été réparés ou entretenus.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer le refroidisseur en face de la ligne de cuisson ne pouvant pas maintenir les aliments froids potentiellement dangereux à 4C ou moins.
      • Action(s) corrective(s): 1) Le refroidisseur de prép doit être réparé / entretenu / remplacé.
      • 2) Contactez l'inspecteur avec le calendrier des réparations.
      • 3) Ne conservez pas d'aliments froids potentiellement dangereux dans une glacière avant d'avoir été réparé / entretenu / remplacé.
      • 4) S'assurer que les températures du refroidisseur sont checekd quotidiennement.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Débris alimentaires notés sous garde sur trancheuse électrique.
      • Mesures correctives : S'assurer que le garde est enlevé et que toutes les surfaces de contact avec les aliments de la trancheuse sont lavées et désinfectées avant l'entreposage.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une glace excessive s'accumule à l'intérieur du refroidisseur de préparation situé en face de la ligne de cuisson.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le refroidisseur doit être entretenu afin d'enrayer l'accumulation de glace.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Le lave-vaisselle mesure 10ppm de chlore au rinçage final.
      • 2. Le distributeur de désinfectant QUAT mesure 50ppm QUAT sur la bande d'essai EHO et 150ppm sur la bande d'essai opérateur.
      • Mesures correctives : 1. Évier à trois compartiments disponible. Le personnel laver et rincer les plats dans le lave-vaisselle et tremper les plats dans l'eau de Javel.
      • 3. Un désinfectant pour l'eau de chasse sera utilisé temporairement jusqu'à ce que le distributeur de désinfectant QUAT soit entretenu. Instructions de mélange: 1tsp Javel à 1L d'eau. Le chlore entre 100 et 200 ppm.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La machine à glace présente une décoloration dans le dos.
      • Mesures correctives : Veuillez jeter toute la glace, nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace.
      • À corriger par: 5 avril 2024
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. lave-vaisselle basse température mesure 10ppm de chlore au rinçage final.
      • 2. Le distributeur de désinfectant QUAT mesure 50ppm selon la bande de test EHO, 150ppm selon la bande de test opérateur.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez faire réparer le lave-vaisselle et le distributeur.
      • Le lave-vaisselle doit avoir une teneur résiduelle en chlore de 50ppm au niveau de la plaque.
      • Le distributeur de désinfectant QUAT doit mesurer 200-400ppm QUAT.
      • À corriger par: 5 avril 2024
      • Taux de violation: 15

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