AgeCare Royal City - Food Service
77 Jamieson Ct, New Westminster · Institutional Kitchen
9 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle à haute température mesure 68C max au rinçage final après plusieurs essais.
- Mesure(s) corrective(s) : a demandé au personnel de passer à la vaisselle et aux ustensiles à usage unique pour le service jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été entretenu.
- Enseigné au personnel pour désinfecter tout l'équipement de cuisine et la vaisselle après qu'il passe par le lave-vaisselle dans un évier séparé avec un désinfectant QUAT puis sécher l'air.
- Une fois que le lave-vaisselle a été entretenu et vérifié qu'il peut désinfecter les plats en finissant 71C au cycle de rinçage, les opérations normales peuvent reprendre.
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongées observées au coin de la zone de stockage sèche sous les étagères.
- Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que les déjections sont enlevées et que la zone est désinfectée. S'il vous plaît être au-dessus des excréments afin que la bonne surveillance des parasites peut être fait.
- À corriger par : 19 septembre 2024
- Veuillez envoyer par courriel des rapports sur les ravageurs à l'OPS.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des déjections rongantes observées par les coins de l'entrepôt sec sous les unités de sciage.
- Mesures correctives : S'il vous plaît assurez-vous que les déjections de rongeurs sont enlevées et que la zone est désinfectée.
- Veuillez enlever les fientes dès qu'elles semblent surveiller les ravageurs. Veuillez vous assurer que le personnel signale des signes de parasites.
- À corriger par: 21 août 2024
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: - Lave-vaisselle haute température mesurant un maximum de 68C après plusieurs parcours. Après redémarrage, vidange et remplissage, lave-vaisselle mesurant un maximum de 60C au cycle de rinçage.
- Action(s) correctrice(s): Le lave-vaisselle à haute température doit pouvoir rincer 71C au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage.
- À corriger immédiatement. Maintenez l'équipe pour contacter immédiatement le technicien.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Quelques déjections de rongeurs observées le long de l'articulation mur/sol par la zone de stockage sèche. Examen du rapport professionnel sur la lutte antiparasitaire. Le rapport indique : aucune autre activité nuisible.
- Action(s) correctrice(s): S'il vous plaît nettoyer les déjections de rongeurs et enlever les pièges à ressorts car il y a du beurre d'arachide, qui peut attirer les fourmis. Signaler toute nouvelle excrétion à la compagnie de lutte antiparasitaire lorsqu'elle est repérée.
- À corriger par: Aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Réfrigérateur au lait situé dans la kitchenette du 1er étage mesurée à 8C.
- Action(s) corrective(s): Lait à l'intérieur du réfrigérateur mesuré à 4C, le personnel a déplacé le lait dans un réfrigérateur de travail au 2e étage.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le seau d'assainissement contenait 0 ppm de QUAT.
- Mesures correctives : L'exploitant signale qu'il remplace la solution conformément au plan d'assainissement (remplacer toutes les 1,5 heure). Recommander de réduire la période pendant laquelle la solution est remplacée si elle atteint 0 ppm à la fin de la période de 1,5 heure. L'exploitant a remplacé la solution par 200 ppm QUAT au moment de l'inspection.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation de débris alimentaires observée sous les distributeurs de jus.
- Mesures correctives : Veiller à ce que la zone susmentionnée demeure propre et hygiénique.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: réfrigérateur kitchenette au 1er étage mesuré à 8C.
- Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le réfrigérateur pour qu'il puisse produire 4C en tout temps.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Ustensiles de cuisine placées directement sous le distributeur de savon liquide.
- 2) accumulation de poussière observée sur les couvertures de ventilateur dans la zone de la fosse à vaisselle.
- Mesures correctives : 1) Ne gardez pas les ustensiles de cuisine sous distributeur de savon.
- 2) S'assurer de nettoyer et désinfecter le couvercle du ventilateur
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Thermomètre refroidisseur du deuxième étage observé pour être cassé.
- Mesures correctives : Assurez-vous d'équiper le refroidisseur d'un thermomètre de travail.
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Voile d'assainissement rempli de 0 ppm de QUAT au moment de l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s) : L'exploitant a réapprovisionné le seau d'assainissement avec 200 ppm de QUAT au moment de l'inspection. NE Diluez PAS le désinfectant distribué.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]