Nu Leaf Produce Market
2-740 Fortune Dr Kamloops BC V2B 8S9 · Food Retailer - Food Store
8 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): On a observé sur le comptoir une « laitue fraîchement croustillante » emballée de marque Good Leaf dans un emballage en coque de palourdes (plus de 3 unités) assis à des températures ambiantes (17°C) par le POS/cahier. Six unités de refroidissement ont été vérifiées (y compris la marche dans )
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): les bandes d'essai de chlore sont expirées (expiré en février 2023)
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2,5G L'exploitant doit s'assurer que les aliments ne sont pas stockés directement sur le sol. Au moment de l'inspection, divers fruits et légumes ( pommes, tomates, courge d'hiver, bananes) étaient stockés directement sur le sol dans leurs boîtes de carton d'emballage; le plancher dans la marche dans le refroidisseur est endommagé et a besoin de réparation ( 2 points). F2,5B La grille du ventilateur pour le refroidisseur d'herbes a été observée impure et doit être essuyée propre et désinfectée afin d'éliminer la moisissure et le mildew à la surface.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Des germes d'alfalfa (produits marqués vers le bas) étaient entreposés à des températures ambiantes sur une étagère à côté de la marche dans le refroidisseur Six unités de refroidissement sur place
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): Nom de l'installation inspectée, de l'usine alimentaire et de l'installation de fabrication d'aliments (pour les jus emballés stables à l'étagère) à fournir à l'OPS.
- F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): le bac de laitue est conservé sous le distributeur de savon à laver à la main dans la zone de coupe du produit
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): le refroidisseur pour le jus et les pastèques tranchées (par les caissiers) n'est pas équipé d'un thermomètre; le papier d'essai est nécessaire pour vérifier les concentrations de désinfectant ou de désinfectant (sanitisant pour avoir 200 ppm de chlore, tandis que le désinfectant pour contenir 500-1000 ppm de chlore)
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Le congélateur de type coffre de Helmi Gourmet Foods a besoin d'un thermomètre
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
3 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): marcher dans la glacière (produits laitiers conservés à @2-3°C); congélateur Kelvinator (chaud'n blok meats@ 20 °F/-6.6°C); boîte de production ouverte ( champignons portobello@ 10 °C emballage de film de collage n'a pas de perforations-CDI ); Imberra (herbes fraîches organiques@40°F)
- F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- F1.4C- Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C ou plus froids.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): planche à découper verte à remplacer car elle est fortement colorée
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): le plancher à l'arrière a des trous en 3 points-finale doit être lisse et imperméable à l'humidité (nettoyable)
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Thermomètre dans le réfrigérateur Imbera est manquant-Operator pour fournir un thermomètre de lecture précis pour cette unité
- 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s) : Le support de production conservait les sprays d'Alfalfa à 12degC dans un refroidisseur fonctionnel Trois autres refroidisseurs ont été vérifiés : le refroidisseur d'Imbera (des épinards express frais), le refroidisseur pour les tasses de fruits Sundia, la marche dans le refroidisseur (du lait) tous maintiennent les HPF à 4degC ou moins
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Le peroxyde d'hydrogène accéléré de Diversey Viper expiré en 07/2013-l'opérateur doit cesser d'utiliser ce produit chimique pour l'assainissement de l'eau de Javel Clorox est disponible dans les locaux pour l'assainissement (à condition de signer la méthode de lavage par évier Three-Three); il a également laissé quelques bandes d'essai de chlore à l'opérateur
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction