Offy Bistro, The
101 - 45925 Thunderbird Lane, Chilliwack · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pochette d'oeufs observée à température ambiante
- Mesures correctives : Le personnel a déclaré que l'oeuf a été retiré pendant les heures de pointe, le personnel a déplacé les œufs dans la glacière
- Ne laissez pas d'oeufs à température ambiante pendant plus de 2 heures (les œufs sont des aliments à risque qui peuvent transporter des salmonelles, les laissant à température ambiante pourrait causer des maladies d'origine alimentaire)
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant QUATS à la chaîne de cuisson avait détecté 0ppm
- Action(s) correctrice(s): Le personnel a changé le désinfectant en un désinfectant frais, veuillez toujours s'assurer que le désinfectant QUATS dans le flacon de pulvérisation est changé quotidiennement
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier arrière de la cuisine manquait de serviettes en papier
- Mesures correctives : Le personnel a déclaré que le distributeur de serviettes en papier était cassé et qu'il en avait commandé un nouveau.
- Veuillez garder un rouleau de serviette en papier à la station d'évier jusqu'à ce que le nouveau distributeur soit installé
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les observations suivantes sont poussiéreuses:
- - Ventilateurs pour refroidisseurs
- - Plafond (violation répétée)
- Evier de mop observé comme rouillé et ayant une accumulation de grime
- Mesures correctives : Veuillez nettoyer les éléments ci-dessus (date à corriger : 1 mois)
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La porte arrière de la cuisine a été ouverte pendant l'inspection
- Mesures correctives : Le personnel a fermé la porte arrière. Veuillez vous assurer que la porte est fermée après la livraison ou installer une porte d'écran
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux couteaux propres ont été entreposés dans la crevasse entre le comptoir et la glacière à sandwich.
- Mesures correctives: NE PAS entreposer d'ustensiles propres dans une zone impure.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des panneaux de plafond au-dessus de la zone grill/cuisson ont été trouvés avec de la poussière noire, OT's
- Mesures correctives : Nettoyez la zone. À corriger d'ici le 16 juin 2025.
- Veiller à ce que toutes les aires de préparation des aliments soient tenues propres et hygiéniques en tout temps.
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: marcher dans le ventilateur refroidisseur/congélateur couvre l'accumulation de poussière
- Mesures correctives : s'assurer que les couvercles du ventilateur sont nettoyés
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: la machine à glace a une accumulation visible
- Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est désinfectée et nettoyée avant utilisation
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: marcher dans les ventilateurs de refroidissement ont accumulé de la poussière et des débris
- Mesures correctives : s'assurer que les couvercles du ventilateur sont nettoyés régulièrement ou au besoin
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation: frais de permis non payés
- Mesures correctives : s'assurer que les frais de permis sont payés
- Score de violation: 1
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : le permis n'est pas affiché
- Mesures correctives : s'assurer que le permis d'exploitation est affiché
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: la nourriture fumée est une date de service professionnel antérieure
- Action(s) corrective(s): s'assurer que le système de hotte de fumée est entretenu professionnellement
- Score de violation: 3
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]