Ramen House
101 - 46126 Yale Rd, Chilliwack · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pâte d'ail minée (pour la cuisine et les clients) observée stockée à température ambiante
- Mesures correctives : L'exploitant a reçu pour instruction de placer la pâte d'ail de la cuisine sur la glace, la pâte d'ail pour les clients doit être jetée après 4 heures, s'assurer d'étiqueter le contenant avec le temps
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : désinfectant QUATS pour la surface avant et la surface bar mesurée à 0ppm
- Action(s) corrective(s): l'opérateur a remplacé le santeur par un nouveau, mesuré à 400ppm
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier avant de la main entre le bar et la cuisine n'avait pas d'eau chaude
- Action(s) correctrice(s): L'opérateur a allumé la vanne d'eau chaude et l'eau chaude disponible, s'il vous plaît toujours assurer évier à la main fourni avec l'eau chaude et froide, savon à main liquide, et serviettes en papier à usage unique
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace était entreposée à l'intérieur de la glace
- Mesures correctives : l'opérateur a placé la boule de glace dans un contenant désigné
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction