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Field House Brewing Co Chilliwack

102 - 9251 Woolly Dog Alley, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Field House Brewing Co Chilliwack a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 mai 2022. La dernière inspection, le 5 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 26 mai 2025. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Collision préalable mesurée à 15C, les aliments ont été sondés à 15,5C, l'inspecteur a placé un thermomètre à sonde à l'intérieur du refroidisseur pour vérifier la température ambiante pendant 15min, la température est restée à 15C
      • Mesures correctives : Le personnel a indiqué que les aliments étaient dans le refroidisseur de préparation depuis 8 h 30, heure d'inspection 2 h. personnel jeté tous les aliments protentiellement dangereux, tous les autres étalages commerciaux sont restés dans la glacière avec de la glace
      • S'il vous plaît toujours vérifier les refroidisseurs / congélateurs température première chose le matin et enregistrer sur le journal de température
      • S'il vous plaît N'utilisez PAS le refroidisseur de prép jusqu'à ce qu'il soit fixe, étalage des aliments stables avec la glace sont ok
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): 1.prép zone située à l'arrière de la maison, zone de service avant observée pour avoir accumulation de débris alimentaires
      • 2. violation répétée: mélangeur commercial observé d'accumulation de farine et de débris alimentaires
      • Mesures correctives : veuillez nettoyer et désinfecter (date à corriger : aujourd'hui)
      • s'il vous plaît nettoyer pendant que vous allez
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de prép avant mesuré à 15C
      • Mesures correctives: veuillez réparer (date à corriger par: asap)
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - ouvre-boîte fixe observé pour avoir une accumulation de grime noire
      • - Mélangeur de stand observé pour avoir une accumulation de pâte séchée
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a lavé et désinfecté l'ouvre-boîte et le mélangeur de support
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Trouvé 2 bols stockés dans la zone du plat propre qui sont souillés de particules alimentaires
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer, laver, désinfecter les plats, entreposer les plats propres dans une zone propre et protégée pour prévenir la contamination
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Pas d'évier séparé disponible.
      • Action(s) corrective(s): Si l'évier prép existant est nécessaire, alors un évier à main supplémentaire est nécessaire dans la cuisine arrière
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Le local s'occupe de la viande crue, de la manipulation des aliments, des ustensiles réutilisables du client selon le menu et selon l'opérateur. Cependant, seulement 1 évier de préparation dans la cuisine arrière qui est également utilisé comme un évier à main. Le local accueille plus de 10 personnes
      • L'exigence exigée par « Exigences relatives à la vaisselle dans les établissements de services alimentaires » énonce au moins 2 lavabos à vaisselle et 1 lave-vaisselle commercial
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une pelle a été trouvée à l'intérieur de l'unité de stockage touchant la nourriture
      • Mesures correctives: Entreposer les poignées de manière à prévenir la contamination
      • Score de violation :
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : prép refroidisseur à la cuisine avant à 8*C pour la partie supérieure; en dessous à 4*C ou moins
      • Mesure(s) corrective(s) : l'opérateur a demandé de garder le couvercle fermé en haut pour maintenir la température ou déplacer les aliments potentiellement dangereux vers le compartiment inférieur
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La laveuse de verre à la barre avant n'est pas un désinfectant de distribution
      • Mesures correctives : s'assurer que la laveuse en verre est entretenue; jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit utilisé dans la cuisine
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : les contenants d'aliments secs ont des scoops qui y sont stockés directement; la machine à glace doit être nettoyée et la scoop ne peut pas être stockée directement dans la machine à glace
      • Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée; s'assurer que les boules d'entreposage sèches sont entreposées de manière à ne pas exposer les aliments à la contamination
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: laveuse en verre ne distribuant pas de désinfectant
      • Mesures correctives : s'assurer que la laveuse de verre distribue le désinfectant
      • Score de violation: 3

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