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Azzurri Italian Pasticceria

101 - 45922 Thunderbird Lane, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Azzurri Italian Pasticceria a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 juillet 2023. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 décembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Facility had no sanitizer available, staff was using Greenworks all purpose cleaner, Greenworks is not a food contact surface sanitizer
      • Corrective Action(s): Staff prepared a 200ppm bleach water using a sani-bucket
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: C'est une violation répétée
      • Machine à glace observée pour l'accumulation de mildiou
      • Mesures correctives : s'il vous plaît drainer la machine à glace, et nettoyer et désinfecter la machine à glace (date à corriger : 17 avril 2026)
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Les deux distributeurs de savon à main sans toucher étaient hors batterie
      • 2. La station de lavage des mains de la zone de préparation manquait de serviettes en papier
      • Mesures correctives : 1. l'opérateur a remplacé la batterie
      • 2. opérateur fourni l'évier à main avec des serviettes en papier
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Poignée de la boule de gelato observée touchant la crème glacée
      • 2. Bande de vol observée accrochée au-dessus de la zone de préparation
      • Action(s) corrective(s) : 1. le personnel a remplacé la boule de gelato, s'il vous plaît assurez-vous que la poignée ne touche pas la gelato pour éviter la contamination
      • 2. le personnel déménage/supprime la bande volante
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur de savon à main de la zone de préparation était hors batterie
      • Mesures correctives : veuillez remplacer la batterie (date à corriger par : 1 semaine)
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : devant un tissu désinfectant sali en solution désinfectante
      • Action(s) corrective(s) : s'assurer que le désinfectant est 100/150ppm chlore ou quats; s'assurer que l'utilisation de chiffon facilement capable de distinguer entre propre ou souillé (rags blancs; pas hors de la couleur)
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : bien que la cuisine de préparation arrière n'ait pas été utilisée pendant l'inspection; la station de lavage des mains manquait de serviette en papier; violation répétée pour la station de lavage des mains mal équipée
      • Mesures correctives : s'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont équipées (eau chaude/froide, savon et serviette en papier) et disponibles pour faciliter le lavage des mains (serviette en papier fournie par l'opérateur)
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: l'opérateur n'a pas abordé la formation de mildiou dans la machine à glace
      • Mesures correctives : cesser immédiatement l'utilisation de la machine à glace; nettoyer et désinfecter avant l'utilisation; utiliser en moyenne la glace emballée du fournisseur approuvé
      • Taux de violation: 15
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: personnel incapable de produire une certification de sécurité alimentaire
      • Mesures correctives : s'assurer qu'un membre du personnel possède une certification de salubrité alimentaire pendant son fonctionnement
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: chiffons réutilisables utilisés pour assainir les surfaces de contact avec les aliments non en solution désinfectante, souillés
      • Action(s) correctrice(s): jetez les vieux chiffons, remplacez par de nouveaux chiffons si l'utilisation continue, assurez-vous que les chiffons sont immergés soit dans 200ppm quats ou 100/150ppm solution de chlore alors qu'ils ne sont pas en cours d'utilisation, remplaçant la solution au besoin et jetant les chiffons sont portés
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: station de lavage des mains dans la zone de préparation arrière non équipée; manque de savon & serviette en papier
      • Mesures correctives : s'assurer que les stations de lavage des mains sont équipées et disponibles comme prévu, pour un lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : la machine à glace commence à s'accumuler
      • Mesures correctives : s'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: diviseur entre évier et espace de préparation des aliments
      • Action(s) corrective(s) : veillez à ce que le diviseur soit mis en place ou à ce qu'il cesse d'utiliser l'espace de préparation directement à côté de l'évier de mop
      • Score de violation: 3
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : scoops et pastèques entreposés directement dans des contenants pour aliments
      • Mesures correctives : s'assurer que les aliments ne sont pas exposés à la contamination
      • Score de violation: 3

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