Mission Creek Alliance Church
2091 Springfield Rd Kelowna BC V1Y 7X1 · Community Kitchen - Food Processing
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai de chlore ou de peroxyde d'hydrogène accéléré (Viper Broad Spectrum Cleaner & No Rinse Sanitizer) n'était disponible sur place, ce qui est nécessaire pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont sûres et efficaces. Veuillez obtenir des bandes d'essai pour les deux désinfectants avant le 7 avril et envoyer une photo à l'EHO une fois obtenue. Aucun thermomètre n'était disponible dans la cuisine pour surveiller les processus (p. ex., la cuisson). Veuillez obtenir un thermomètre à sonde avant le 7 avril et envoyer une photo à l'EHO une fois obtenue.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Le balayeur en caoutchouc est endommagé et a certaines zones qui pourraient permettre l'entrée des ravageurs. Veuillez établir un plan de surveillance pour déterminer s'il y a une activité.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): EHO a fourni un modèle par courriel
- F3.3G Tout exploitant d'un établissement d'alimentation, autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures de manipulation des aliments.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): EHO a fourni un modèle par courriel
- F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
3 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): *Les registres de température ne sont pas tenus correctement.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): *Une huile inconnue (éventuellement un lubrifiant) coule dans le bol du mélangeur. *Une bouteille de désinfectant est expirée selon l'étiquette.
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?