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Old Country Foods

12435 Oyama Rd Lake Country BC V4V 2A3 · Mobile Vendor Type B – Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : Veiller à ce que les registres de température des appareils de refroidissement et de chauffage soient maintenus.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Aucune eau disponible au moment de l'inspection en raison de la construction actuelle. Selon l'exploitant, le réseau d'eau fonctionne; toutefois, il n'est ni rempli ni utilisé au moment de l'inspection.
      • F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
    • FMV1.2 L'unité, l'équipement et les ustensiles mobiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et l'hygiène de la manutention des aliments?
      • Observation(s): réservoir d'eau potable de 25 L. Réservoir d'eau chaude de 12 L. Mesures correctives : Les réservoirs d'eau potable doivent être d'au moins 36 L. Comme le réservoir d'eau chaude de 12 L puise dans le réservoir d'eau potable de 25 L, cela ne répond pas à l'exigence. Réservoir d'eau grise de 40 L. Mesures correctives : Les réservoirs de retenue des eaux usées doivent être supérieurs de 25 % à la capacité du réservoir d'eau potable. Un réservoir d'eau potable de 36 L nécessiterait au moins un réservoir d'eau grise/déchet de 45 L.
      • FMV1.2D Les réservoirs d'eau potable et les réservoirs de retenue pour eaux usées doivent être suffisamment dimensionnés pour le type de mobile.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Nouvelle construction mobile. Voir les lignes directrices sur les locaux d'alimentation mobiles de la BC CDC. Informer lorsque la municipalité locale et/ou le service des incendies ont donné l'approbation d'une unité mobile. Nouveau permis envoyé et disponible comme non informé de la nouvelle construction mobile. Non autorisé à fonctionner jusqu'à ce que les exigences aient été respectées et que les infractions aient été résolues.
      • F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Nouveau plan d'assainissement donné à l'OHE pendant l'inspection. Révisé. Questions à traiter dans le plan d'assainissement: • Comment le réservoir d'eau potable/eau douce est-il nettoyé et désinfecté? • Où les eaux usées sont-elles jetées? • D'où vient l'eau potable?
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.