Omnitsky Kosher
22 - 1610 Derwent Way, Delta · Other
11 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Des croûtes observées sont stockées directement dans certains produits secs.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les pelles et autres ustensiles de distribution sont entreposés à l'extérieur des produits secs et de façon sanitaire en tout temps. Tout de suite.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Écarts entre les surfaces.
- Action(s) corrective(s) : Sceller les espaces entre les surfaces.
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Pas de plan de sécurité alimentaire.
- Mesures correctives : Élaborer un plan.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le distributeur de sanitizer ne fonctionne pas.
- Mesures correctives : Obtenir une nouvelle unité ou un nouveau service.
- Score de violation: 9
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les inserts en plastique qui sont encore mouillés sont rangés et empilés ensemble. Il n'y a pas d'espace pour sécher l'air après le lavage.
- Mesures correctives : L'humidité favorise la croissance bactérienne. Le séchage à l'air est une étape importante pour le nettoyage des équipements. Fournir une zone pour le séchage de l'air et/ou installer un lave-vaisselle (certifié NSF commercial).
- Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Aucun plan de salubrité des aliments n'a été élaboré.
- Mesures correctives : Soumettre des plans de salubrité des aliments.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le fond de la salle de transformation de la viande (fumerie) est en mauvais état.
- Action(s) corrective(s) : Installer de nouveaux plinthes/coving.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Aucun désinfectant n'était prélevé du distributeur mural.
- Mesures correctives : Servicez l'unité. Les murs et le sol de la salle de découpe de viande doivent également être désinfectés.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Le plan de salubrité des aliments n'est pas terminé.
- Mesures correctives : Soumettre le plan de salubrité des aliments.
- Score de violation: 3
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: Plan d'assainissement non achevé.
- Mesures correctives : Incorporer les commentaires et soumettre de nouveau le plan révisé.
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier à l'une des stations de lavage des mains. Station de lavage des mains dans la cuisine encombrée d'ustensiles et d'équipements sales.
- Mesures correctives : S'assurer que les distributeurs sont reconstitués. Gardez les stations de lavage des mains vides afin qu'elles soient accessibles à tout moment.
- Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Pas de plan de sécurité alimentaire.
- Mesures correctives : Élaborer et soumettre un plan de sécurité alimentaire dès que possible.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation: Les plans de sécurité alimentaire/HACCP n'ont pas été fournis.
- Mesures correctives : Soumettre des plans montrant les points critiques de contrôle, la limite de contrôle, la surveillance, les mesures correctives pour le traitement de chaque aliment.
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction