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Didi's Greek Kouzina Inc Cafeteria

820 Dock Rd, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Didi's Greek Kouzina Inc Cafeteria a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 mars 2019. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

6 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les toilettes du personnel manquent de savon liquide.
      • Mesures correctives : Savon fourni pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les appareils sont entassés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'huile de cuisson est entreposée dans une boîte de tomates écrasée.
      • Mesures correctives: L'huile de cuisson est transférée dans un contenant en acier inoxydable. N'utilisez pas de vieilles boîtes de conserve comme il peut rouiller et contaminer les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et accumulation de poussières sur les filtres à hotte.
      • Mesures correctives : Nettoyer les filtres à hotte. Envoyez la photo de l'inspecteur.
      • Corrigé par: 1 semaine - 28 septembre 2026.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Récepteur arrière (cuisine) non fourni avec savon liquide / serviettes à usage unique - dans les distributeurs.
      • Action(s) corrective(s) : Installez du savon liquide/des serviettes à usage unique, dans des distributeurs, à l'évier de cuisine arrière. Envoyer la photo une fois terminée dès que possible.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de préparation au lait : ~12 C. Refroidisseur de préparation avant en congélation.
      • Mesures correctives : Ajuster/dégeler les refroidisseurs. Maintenir à 4 °C ou moins avant l'entreposage de tout aliment périssables.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Oeufs crus dans des plateaux observés entreposés au-dessus de tomates plates.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments crus potentiellement dangereux sont entreposés en dessous des aliments prêts à manger. Tout de suite.
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le couteau était entreposé dans l'espacement entre le plus grand refroidisseur de préparation et l'unité de retenue à chaud.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les ustensiles sont entreposés de façon hygiénique en tout temps. Couteaux entreposés dans un plateau ou sur un porte-couteau magnétique. L'opérateur a re-lavé le couteau dans le lave-vaisselle à haute température.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucune serviette en papier disponible à la station de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Installer un distributeur de serviettes en papier à la station de lavage des mains. Une pile de papier a été laissée près de l'évier en attendant.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température de rinçage du lave-vaisselle a atteint 150F après trois essais.
      • Mesures correctives : Servicez l'unité. La température au niveau du rack doit être de 160F ou plus.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle n'a pas été connecté (pâtes sur commande)
      • La température du réfrigérateur a été réglée.
      • Mesures correctives:
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température du réfrigérateur à salade est trop chaude 45F. Doit être 40F (4C) ou inférieur pour être sûr.
      • Connectez le lave-vaisselle.
      • L'électricien sera présent plus tard aujourd'hui.
      • Vérifiez la température des unités de cale froide et chaude chaque jour et enregistrez.
      • Mesures correctives:

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