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Otter Co-op (Langley) - Deli

3650 248th St, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Otter Co-op (Langley) - Deli a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 juillet 2021. La dernière inspection, le 17 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 juin 2023. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Grand insert de beurre placé à température ambiante près de la zone de grille pain avec une température de surface de 13,5C. L'opérateur a indiqué que le beurre est sorti il y a moins d'une heure. L'opérateur indique que le beurre est déposé pendant l'heure de pointe et remis au réfrigérateur.
      • Mesures correctives : Le beurre est fait de lait et est considéré comme un aliment potentiellement dangereux qui doit être entreposé à 4C en tout temps. Une petite quantité de beurre peut être laissée à température ambiante pendant jusqu'à 2 heures et doit être jetée après. L'opérateur a déplacé l'insert de beurre dans le refroidisseur de travail.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Les insertions de poulet orange, de chow mein et de riz frit à l'intérieur des unités de rétention chaudes ont une température de surface comprise entre 45,5C et 54C. L'opérateur indique que la nourriture a été cuite il y a moins d'une heure. La lampe à chaleur remarquée dans la zone est cassée/non allumée.
      • Mesure(s) corrective(s) : Tous les aliments cuits doivent être conservés à une température >60C pour prévenir la croissance potentielle des agents pathogènes. L'opérateur doit jeter la nourriture après 2 heures ou se déplacer dans des unités de retenue à chaud.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacons d'assainissement QUATS dans la zone principale du déli et dans la zone de la cuisine de moins de 200ppm. Les deux distributeurs QUATS sont mesurés à plus de 200pm.
      • Action(s) corrective(s) : Les flacons de QUATS doivent toujours être à > 200ppm afin de désinfecter efficacement les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur a rempli la bouteille de vaporisateur du distributeur QUATS
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Scooper de riz placé dans l'eau à une température de 13.1C.
      • Mesures correctives : Tous les ustensiles réutilisés doivent être placés dans de l'eau glacée (<4C) et la solution doit être remplacée toutes les 4 heures. L'opérateur a remplacé le scooper de riz et a placé un nouveau scooper de riz dans l'eau glacée.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mise en place de débris/grass/mold dans les domaines suivants:
      • 1. Moule s'accumuler à l'intérieur du refroidisseur de préparation près du grill
      • 2. L'accumulation de graisse entre et derrière la friteuse profonde/gris et sur l'éclaboussure arrière des murs
      • 3. Debris/Mold accumulation à l'intérieur des refroidisseurs de déli
      • 4. moule / poussière accumulé sur les couvercles de ventilateur du condenseur dans la marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes.
      • Date à corriger par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Revêtement en plastique sur la glacière et le réfrigérateur.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever tout le revêtement en plastique pour exposer l'acier inoxydable. Le plastique ne peut être nettoyé et désinfecté.
      • Date à corriger par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Deux ampoules à chaleur ne fonctionnent pas dans les unités de maintien à chaud.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer l'ampoule de la lampe à chaleur pour s'assurer que l'unité de maintien à chaud peut maintenir une température de >60C. En attendant, ne tenez pas de nourriture dans la zone avec des ampoules cassées.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: construction de débris/mold dans les domaines suivants:
      • 1. Sur le couvercle du ventilateur du condenseur du refroidisseur de viande deli
      • 2. Sous les crémaillères de la marche dans la glacière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes. Ajoutez ces zones à votre calendrier de nettoyage de routine et assurez-vous qu'elles sont upkept pour éviter l'accumulation de moisissure/débris
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tous les flacons de pulvérisation d'assainissement testés à 0ppm de QUATS. Distributeur de QUATS et seau d'assainissement de tranche de viande testé à > 200ppm.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a remplacé toutes les bouteilles de pulvérisation par des QUATS délivrés du distributeur de travail. Assurez-vous de toujours vérifier la concentration lors de la distribution dans les bouteilles.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le scooper de riz est laissé dans un contenant en acier inoxydable à température ambiante
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les ustensiles utilisés pour le service alimentaire sont entreposés dans un bain d'eau glacée pour s'assurer qu'ils sont maintenus à une température <4C en tout temps. Changer les ustensiles toutes les 4 heures ou s'ils sont visiblement souillés. L'opérateur a placé un nouveau scooper de riz dans un bain d'eau glacée
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris alimentaires/graisse dans la zone suivante:
      • 1. Débris alimentaires à l'intérieur du refroidisseur de préparation près du four à pizza et sur les poignées de porte
      • 2. Poignées de porte du refroidisseur debout et congélateur.
      • 3. Construire la graisse sous la friteuse profonde
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones énumérées ci-dessus.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: La moisissure s'accumule sur le chaulage de l'évier de 3 compartiments près du lave-vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever le moule et re-chauler l'évier de 3 compartiments.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'unité de rétention à chaud qui tient le riz cuit, les appels d'offres de poulet, les frites, etc. présente une incohérence des températures. Les appels d'offres et les frites sont testés à >60C. Cependant, le riz frit et les nouilles frites avaient des températures de 53-55C lorsqu'ils utilisaient un thermomètre à sonde. Aliments préparés il y a moins de 2 heures. L'opérateur a trouvé le cadran et le riz frit et les nouilles testés pour être >60C. Reformer les employés pour s'assurer que les températures sont maintenues à plus de 60 °C.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation QUATS testé à 50ppm. L'employé a indiqué que les flacons de pulvérisation sont remplacés ou remplis après quelques jours ou lorsque toute la solution est épuisée. Tous les distributeurs QUATS de l'évier 3 compartiments testés à > 200ppm. L'employé a remplacé la bouteille QUATS par une nouvelle solution de l'évier de 3 compartiments. Reformer les employés pour s'assurer que la solution dans les flacons QUATS est remplacée quotidiennement. Les employés doivent vérifier la concentration de la solution QUATS avant de remplir les flacons QUATS pour s'assurer que plus de 200ppm de solution QUATS sont distribués.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construire des débris alimentaires dans les zones difficiles à nettoyer observées dans la promenade dans le refroidisseur et le congélateur. La construction principale est derrière les racks de nourriture où le mur et les planchers se rencontrent.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone suivante et incorporer ces zones difficiles à nettoyer dans vos calendriers d'assainissement et de nettoyage.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Unité de réchauffement de la surface (viandes douces et acides, nouilles) et températures internes entre 44,6 et 51C.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur a refusé avant l'inspection et a retourné lorsqu'il est mentionné. Je vous remercie.
      • Assurez-vous que les températures sont 60C ou plus chaudes.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 3 éviers:
      • Tous les 3 éviers et comptoirs ont des plats sales.
      • Il n'y a aucun moyen de faire circuler la vaisselle.
      • Le personnel ne savait pas si le liquide dans l'évier d'assainissement était un désinfectant ou un savon. 0ppm Quat dans un évier désinfectant (savon probable).
      • Les tubes pour savon et désinfectant vont tous les deux dans l'évier de désinfection.
      • Les stickers indiquant la direction du flux sont opposés à la façon dont certains employés utilisent cet évier.
      • Le lave-vaisselle prend un minimum de 3 tours pour atteindre 71C (cours 1-3 montrer 66.7C ou moins). Écaillage important sur le lave-vaisselle noté.
      • Action(s) corrective(s): Organisez cette zone pour s'assurer qu'il y a un flux de plats de sale à propre.
      • Disucs avec le personnel de quelle façon est typique comment ils l'utilisent et puis ajuster de manière appropriée pour permettre ce flux d'une seule façon.
      • Rééduquer le personnel sur le flux des plats.
      • Le lave-vaisselle peut avoir besoin d'un détartrage ou d'une surveillance pour s'assurer qu'il fonctionne efficacement. (1 semaine).
      • Date à remplir par: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Évier de lavage à la main de préparation de salade - aucun savon fourni.
      • 2. Deli cuisine prép évier à main - distributeur de serviettes en papier doit être tourné à chaque fois (recontamination des mains) à distribuer.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a fourni du savon.
      • Supply Deli cuisine prép évier à main avec serviette en papier autodispensant ou serviette en papier qui permet de distribuer sans recontamination des mains.
      • Avant, évier de nourriture chaude est correctement fourni.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Employés observés allant de jusqu'à la manipulation des aliments (fruits et caisses chaudes) sans lavage des mains.
      • Employés observés allant du grill (oeufs de cuisson et viandes) à la préparation de salade sans lavage à la main.
      • L'évier dans cette zone était sec du début à la mi-inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les opérateurs ont été formés au lavage des mains.
      • Une formation complémentaire dispensée par la direction est nécessaire.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Refroidisseur de délice sur le côté le plus près de l'entrée du service de boulangerie :
      • Viandes délicates (gros, demi-coupures) température de surface 12.3-12.8C, températures internes, centre 10.7-14.8C.
      • Température ambiante 10.6-12.6C, après lecture de 15min.
      • Le personnel a identifié qu'un ventilateur de ce côté ne courait pas.
      • Les charcuteries de la section médiane ont une température de surface d'environ 4,9 °C, des températures internes comprises entre 6,5 °C et 9,0 °C.
      • Mesures correctives : Le personnel a volontairement retiré de la vente les charcuteries, marquées pour être rejetées. Je vous remercie.
      • Prochaines étapes:
      • 1. Déplacer les charcuteries au milieu de la section pour marcher dans le refroidisseur.
      • 2. Surveiller la température de la section la plus éloignée du ventilateur non utilisé. Si au-dessus de 4C, retirer cette section pour marcher dans le refroidisseur.
      • 3. Fixez le ventilateur, assurez-vous que la température est inférieure à 4C.
      • 4. Utilisez des canons IR et/ou des thermomètres à sonde pour surveiller les températures tout au long de la journée, de 2 à 4 fois par jour (p. ex. toutes les 2 heures) ou selon votre plan de salubrité des aliments approuvé. Actuellement, la température est prise et enregistrée le matin à partir de la lecture numérique du refroidisseur.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les rouleaux de choux à chaud, chauffés à partir de congelés, ont une température interne de 48.2C.
      • Film d'eau dans un plateau en dessous.
      • Action(s) corrective(s): Réchauffer les rouleaux de chou au four à la température interne 74C.
      • Main chaude à 60°C.
      • Ajouter plus d'eau bouillante dans le plateau.
      • Moniteur avec thermomètre à sonde ou pistolet IR toutes les 2 heures.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le bac à compost a beaucoup de mouches de fruits à l'intérieur et autour. (zone de préparation de Salad).
      • Action(s) corrective(s) : Enlever et nettoyer, à l'intérieur et à l'extérieur de la poubelle chaque jour si cela doit être conservé dans la zone de déli.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des comptoirs de préparation supplémentaires à gauche du point de vente : les armoires, les comptoirs et les tables de préparation ont des résidus visibles, des taches et des débris.
      • Le personnel n'est pas en mesure de terminer des tâches telles que le nettoyage, la préparation des salades et la mise à la table. Le même personnel est tenu de servir à l'unité de rétention chaude, à la cuisson et au point de vente.
      • Mesures correctives : Nettoyer, désinfecter et organiser les postes de travail.
      • Avoir du personnel désigné pour les tâches afin d'éviter la contamination et donc les aliments ne sont pas assis sans surveillance à température ambiante pendant de longues périodes.
      • Date à remplir : aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Paquet nettoyant au four contenant des résidus chimiques de poudre blanche à l'extérieur de l'emballage stocké dans le même godet et la même surface que du sel de fritte/cuisson.
      • L'opérateur a corrigé et mentionné au personnel pendant l'inspection, merci.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les salades sont sur les comptoirs de préparation, assises en plein air et ne sont pas présentes pendant la ruée vers le déjeuner. L'opérateur a mentionné qu'il accomplissait d'autres tâches comme servir les clients. Laitue et autres légumes coupés à 14.1C. Idéalement, quelqu'un doit terminer la tâche et mettre le plus vite possible au frais. L'opérateur a mis au réfrigérateur (à 0.6C) pendant l'inspection, merci.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Pâte de poulet température interne 47.5C, température interne 57.1C à l'unité d'affichage à chaud (autoservice du client). L'exploitant est passé à l'unité de retenue à chaud adjacente, qui est le poulet à chaud à 67,1C. Je vous remercie.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Réfrigérateur d'affichage Salade/Sushi oberré fonctionnant à plus de 7C. La température interne de la quiche qui était dans la glacière depuis plus de 2 heures était de 6,9C.
      • Mesures correctives : Aliments potentiellement dangereux éliminés. S'assurer que le refroidisseur maintient les aliments à 4C ou moins. S'assurer que les journaux de température sont maintenus.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La solution quat dans l'un des distributeurs est supérieure à 500 ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution est à 200 ppm. N'utilisez pas ce distributeur pour le moment.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage Salade/Sushi observé sur 7C. Aliments qui étaient au réfrigérateur pendant plus de 2 heures jetés.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le réfrigérateur maintient les aliments à 4C ou moins. Veiller à ce que les registres de température soient maintenus. Date à corriger: 4 août 2021
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La solution quat du distributeur près de la table de préparation est à plus de 500ppm. Autre distributeur est à 200-700ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que les distributeurs distribuent la solution quat à 200ppm.
      • Score de violation: 3

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