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Halibut House Chinese Restaurant

3500 Quadra Street, Victoria, BC, V8X 1G9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Halibut House Chinese Restaurant a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 2 octobre 2026. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 octobre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 2 octobre 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Multiple knives stored between wall and preparation table. Owner removed all knives during inspection and placed in dish washing pile - corrected.
      • Do not store knives or utensils between wall and table. This prevents potential contamination. Store all utensils in clean containers when not in use.
    • Opérations et entretien/autres
      • Registres de température non disponibles.
      • Measure and record temperatures of all coolers, freezers and hot holding at least once in a day.
    • Opérations et entretien/autres
      • Bandes d'essai non disponibles.
      • Purchase chlorine test strips and have them on site. Comments Routine inspection conducted today with owner. All coolers measured less than or equal to 4°C. Freezers measured less than or equal to -18°C. Hot holding unit measured greater than or equal to 60°C. High temperature dishwasher measured 73.5°C at plate level. Bleach surface sanitizer measured 100 ppm chlorine residual. Hand sink fully equipped with hot/cold water, liquid soap, paper towels. At least one employee FoodSafe level 1 certified. Over all facility is clean and well maintained.

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