Tod Mountain Cafe

228-3170 Creekside Way Sun Peaks BC V0E 5N0 · Restaurant - Food Service

4 inspections

Surveillance16 juin 2026
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): On a trouvé que le lave-vaisselle à basse température contenait 0 ppm de désinfectant. Le personnel a essayé de préparer la pompe mais n'a pas été suffisant pour obtenir une lecture de concentration. Appelez dès que possible.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - 1. Toutes les bouteilles de liquides doivent être étiquetées avec précision avec le contenu. Par exemple, un désinfectant QUAT 2. Nettoyage dans les zones difficiles à atteindre nécessaires et le long des joints de sol/mur. Essayez un dégraissant. Vider les armoires et les bouteilles sous le lave-vaisselle et nettoyer soigneusement. CLR pour les taches minérales d'eau dure sur les éviers et les robinets. 3. Enlever les articles qui ne sont pas nécessaires au quotidien car l'espace est petit et il facilite le nettoyage. 4. Retirer le tapis de tissu de Kool il refroidit. Toutes les surfaces alimentaires doivent être lisses, serrées, non absorbantes et facilement propres. 5. Peinture de bois brut qui n'a jamais été fait dans la zone indiquée près des congélateurs
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  - F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Ajouter: enregistrer la concentration de désinfectant du lave-vaisselle à basse température sur le document de contrôle de température
Surveillance3 juin 2025
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Tous les refroidisseurs en fonctionnement doivent avoir des thermomètres précis. Au cours de l'inspection, un thermomètre a été placé à l'intérieur du refroidisseur d'affichage et un autre sera placé dans le refroidisseur lorsqu'il sera utilisé.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Maintenez des journaux quotidiens de surveillance de la température L'opérateur a déclaré que le local était ouvert pour la saison il y a 2 jours. Commencez les enregistrements et ils devraient être tenus quotidiennement lorsqu'ils sont ouverts.
Surveillance23 juill. 2024
1 infraction
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Maintenir des registres quotidiens de surveillance de la température
  - F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
Surveillance7 mars 2023
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Température des aliments au refroidisseur à sandwich >4c. Doit être inférieur à 4c en tout temps. Sceaux sur le refroidisseur à remplacer pour aider à garder l'air froid à l'intérieur du refroidisseur
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.