Pablo Cafe - Events
602B 16 Avenue NW Calgary AB T2M 0J7 · Food - Special Event
7 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Aucun contrôle de température n'a été utilisé pour transporter les tartes au fromage. Les tartes au fromage dans le grand bac noir ont été mesurées à 19,0 degrés C. et les tartes au fromage dans le congélateur profond ont été mesurées à 10,9 degrés C. 2) Les tartes au fromage classiques, les tartes au fromage Matcha et les tartes au fromage au chocolat ont été entreposées à température ambiante sans contrôle de température. Les tartes au fromage dans le grand bac noir à température ambiante ont été mesurées à 19,0 degrés C. Jeter toutes les tartes au fromage.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La glacière utilisée pour stocker les gâteaux au fromage et les tartes au fromage avait une température ambiante de 17 degrés Celsius. Assurez-vous que tous les refroidisseurs maintiennent 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Plus de nourriture périssable avait été apportée que l'espace plus frais. Un tas de gâteaux au fromage et de tartes au fromage était entreposé à température ambiante. Les aliments périssables doivent être entreposés à chaud (60 degrés Celsius ou plus) ou à froid (4 degrés Celsius ou moins). Veiller à ce que l'équipement de retenue à froid adéquat soit apporté aux événements.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Plus de nourriture périssable avait été apportée que l'espace plus frais. Un tas de gâteaux au fromage et de tartes au fromage était entreposé à température ambiante. Les aliments périssables doivent être entreposés à chaud (60 degrés Celsius ou plus) ou à froid (4 degrés Celsius ou moins). Veiller à ce que l'équipement de retenue à froid adéquat soit apporté aux événements.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction