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The Cat N Fiddle Pub

540 16 Avenue NW Calgary AB T2M 0J4 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Extrait - Noté le 15 octobre 2025***Les bandes d'essai au chlore ont expiré en 2021 et 2023. Les bandes d'essai du désinfectant sur place ont expiré pendant un an. Obtenir des bandes d'essai d'assainissement valides et efficaces.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un grand trou sous la porte de sortie arrière. L'installation doit être construite de manière à empêcher l'entrée de parasites. Installez les glissières et assurez-vous qu'il n'y a pas d'écart visible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a de fortes poussières accumulées sur les tuiles de plafond, les tuyaux et les lampes à chaleur dans la cuisine. L'installation doit être entretenue de manière propre et hygiénique pour protéger la contamination des aliments lorsqu'elle est préparée ci-dessous. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les sauces ont été réchauffées dans la table à vapeur. On a demandé au cuisinier de réchauffer au-dessus de 74C puis de le placer dans la table à vapeur pour maintenir plus de 60C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant sur place ont expiré pendant un an. Obtenir des bandes d'essai d'assainissement valides et efficaces.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant de tranches de légumes a été stocké sans couverture dans la glacière. Comme nous l'avons mentionné, couvrez tous les aliments entreposés.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Au cours de l'inspection, un seau a été entreposé dans la cuisine. Comme on l'a vu, entreposez les seaux de mop à l'extérieur de la cuisine après utilisation.