Palestinian Food - Events
106 - 129 Fontaine Crescent Fort McMurray AB T9H 0E8 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Plusieurs aliments à risque élevé étaient conservés en dessous de 60C. PHI a demandé à l'opérateur de la cabine de remplacer les aliments toutes les 2 heures si la température ne pouvait pas être relevée au-dessus de 60C. Assurez-vous que tous les aliments à risque élevé sont entreposés au-dessus de 60C.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune station de lavage des mains n'était disponible lors de l'inspection initiale. L'opérateur avait installé la station de lavage des mains pendant que l'inspecteur était sur place. S'assurer qu'une station de lavage des mains est installée avant toute manipulation des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?