Panago Pizza
1-1350 Summit Dr Kamloops BC V2C 1T8 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): L'alimentation en chlore du lave-vaisselle ne fonctionnait pas correctement. Utilisez la procédure de lavage et de désinfection manuelle à l'évier de 3 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Au cours de l'inspection, le lave-vaisselle à basse température ne mesurait pas au désinfectant au chlore; on a utilisé des bandes d'essai EHO et d'opérateur et on a indiqué 0 ppm. Le lavage et le rinçage fonctionnaient mais pas le désinfectant chimique. Actions correctives. • La solution temporaire sera d'utiliser l'évier sur place 3 compartiments et de mettre en œuvre le lavage manuel de la vaisselle (Laver, rincer et désinfecter) jusqu'à ce que la technologie de service puisse réparer la machine. On a observé que l'aide au lavage et au rinçage fonctionnait ainsi, si nécessaire, les articles peuvent être lavés et rincés dans le lave-vaisselle et qu'ils sont désinfectés dans l'évier du troisième compartiment. S'assurer que les articles sont séchés à l'air. • S'assurer que le lave-vaisselle est en état de marche. Un suivi sera effectué.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: Achetez des agités d'essai de chlore pour tester le désinfectant au chlore dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle; test quotidien. REMARQUE: Consigner la concentration d'assainissement du chlore pour le lave-vaisselle sur la feuille de la température, etc.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): • NOTE: Au moment de l'inspection, l'approvisionnement en eau froide de l'évier de la salle de bains du personnel était éteint. La fuite au robinet d'eau froide dans la salle de bain du personnel doit être réparée afin que l'eau froide soit disponible au besoin.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
3 infractions
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): • Le permis d'exploitation contient des décalcomanies expirées en mars 2021. L'opérateur doit appeler l'Unité de protection de la santé de Kamloops pour demander une nouvelle vignette valide.
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Sécurité alimentaire Le plan doit être disponible sur place; l'exploitant n'a pas pu le localiser.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Le plan d'assainissement doit être disponible sur place; l'exploitant n'a pas pu le localiser.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?