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A & W

700-1210 Summit Dr Kamloops BC V2C 6M1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

A & W a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 11 décembre 2013. La dernière inspection, le 25 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2021. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2024. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 11 décembre 2013. Par exemple : 2 - Est-ce que les produits chimiques, les produits de nettoyage et d'autres agents sont entreposés séparément des aliments ou d'autres articles qui peuvent permettre la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Observations: • (1) Tuiles de plafond manquantes observées au-dessus de l'échelle menant au toit. • (2) Lacunes observées autour des installations de plomberie à travers l'évier à deux compartiments. • (3) Trous observés dans les tuiles de plafond à l'intérieur de la salle de stockage sèche. Mesures correctives: • (1) Installez des tuiles de plafond au-dessus de l'échelle et ne laissez qu'une petite ouverture pour permettre l'accès au toit. • (2) Scellez les espaces autour des installations de plomberie à travers l'évier à deux compartiments. • (3) Scellez les trous ou remplacez les tuiles de plafond dans la salle de stockage sèche.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Observations: • (1) Accumulation de poussières et de débris alimentaires observés sous l'évier à deux compartiments, sous les étagères de la salle de stockage à sec et dans toute la cuisine. Ces conditions peuvent attirer les ravageurs dans l'installation. • (2) De nombreux articles tels que les vieux appareils électroniques, les affiches et les boîtes étaient entreposés dans la salle de stockage à sec. Mesures correctives: • 1) Nettoyer en profondeur l'ensemble de l'installation et assurer le nettoyage régulier des zones difficiles à atteindre (c.-à-d. sous les stations de lavage de vaisselle, sous les étagères, à l'intérieur du stockage à sec, etc.). • (2) S'assurer que tous les équipements et matériaux non essentiels qui ne sont pas destinés aux opérations alimentaires sont retirés des locaux.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Observations: • (1) L'évier de lavage à la main à l'entrée de la cuisine a été occupé par de la verrerie pendant l'inspection. La signalisation guidant la manipulation de la verrerie a été notée au-dessus de l'évier de lavage des mains. • (2) Le distributeur de savon à l'évier de lavage des mains par la fenêtre passante n'était pas idéalement situé. Le manque d'accès facile au savon peut entraîner un lavage des mains peu fréquent et insuffisant des manipulateurs de nourriture. Mesures correctives: • (1) Assurez-vous que le personnel n'utilise que l'évier mentionné ci-dessus pour le lavage des mains. Remplacer le panneau de manutention de la verrerie par un panneau de lavage des mains. • (2) Remplacer le distributeur de savon au-dessus de l'évier et assurer un accès facile par le personnel.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Une tuile a été observée manquante à l'arrière de la grille de la ligne de cuisson. Mesures correctives : Veuillez vous assurer que cette tuile est remplacée. La surface doit être lisse, durable, facile à nettoyer et imperméable à l'eau. Veuillez fournir un plan pour cette réparation.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): • La porte de rangement arrière nécessite un nettoyage. Les boîtes en carton entreposées dans la région peuvent entraîner le portage des ravageurs.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1) En utilisation, les pinces doivent être nettoyées/assainies au moins 1 fois toutes les 4 heures. J'ai discuté avec le directeur. Le CDI.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Un luminaire fluorescent dans la cuisine manque le couvercle de protection; remplacer le couvercle ou installer des tubes de protection en plastique sur chaque tube de lumière fluorescent. Corriger d'ici le 31 décembre 2019.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): 1) Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles d'accès de la cuisine arrière - sous les étagères d'évier en pot / frites sous la zone friteuse profonde. Veuillez vous assurer que le nettoyage est effectué à la date indiquée ci-dessus et vous conseiller (email avec photos). 2) À plus long terme, fixer les tuiles cassées sur le mur à côté de l'évier - 2 mois 15 mai 2018.
  10. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): Gravy - sonde interne à 54 degrés C au moment de l'inspection. Ajusté et corrigé.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1) Suma Essence d'assainissement à étape finale > 200ppm. Les bandes d'essai des installations et les bandes d'essai EHO montrent > 400ppm. Demandez au personnel de diluer manuellement le désinfectant si nécessaire pour s'assurer que la concentration est à 200ppm (le niveau acceptable sans rinçage pour ce produit. L'OPS fera le suivi la semaine prochaine à la date susmentionnée. Lave-vaisselle bien calorifique. Les bandes d'essai montrent la conformité à la température. Les jauges fonctionnent. Produits chimiques fournis. Surfaces/ustensiles de contact avec les aliments entreposés de manière à prévenir la contamination.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): 1) Les carreaux derrière le lave-vaisselle ont cassé et le bois nu est exposé. S'assurer que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. Fixez les carreaux par date indiquée ci-dessus. 3) Garde d'angle en acier inoxydable (à l'extérieur du congélateur de poulet surgelé) est manquant et les carreaux cassés sont montrés. Remplacer/fixer par la date susmentionnée. 2) D'une inspection préalable: Pas de station de lavage des mains directement située dans la zone principale de préparation des aliments. La station de lavage des mains est située à l'extrémité opposée de la cuisine. La station de lavage des mains devrait être située dans un endroit pratique et facile d'accès pour s'assurer que le personnel se lave les mains au besoin. Fournir une station de lavage des mains dans la cuisine principale lorsque des rénovations sont prévues. Comme ci-dessus, toute modification/rénovation des locaux alimentaires doit d'abord être examinée et approuvée par une HO. Communiquez avec EHO à l'avance pour assurer la conformité.
  11. Surveillance

    3 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1) L'assainissement du quat dans le seau était inférieur à 200 ppm. Résolue. Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle était correctement nettoyé et désinfecté. >71degC mesurée à la surface du plat. Les jauges semblaient fonctionner au moment de l'inspection.
      • 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): 1) La salle de rangement arrière a besoin d'un nettoyage et d'un assainissement approfondis, car il y a des débris de la pop/nourriture et du grime. Faites nettoyer et désinfecter toute la pièce. Un congélateur cassé a également été noté dans la pièce, tous les articles qui ne sont pas nécessaires pour le fonctionnement de l'installation doivent être enlevés. EHO fera un suivi le 8 décembre 2015. 2) Faites nettoyer et assainir la promenade dans la glacière et le congélateur. Des débris alimentaires ont été trouvés sur des étagères en fil dans la glacière et le plancher du congélateur. Comme ci-dessus, EHO fera un suivi le 8 décembre 2015. 3) À plus long terme, l'installation aura besoin d'un ascenseur (zone de cuisine) d'ici le 1er octobre 2016. Les murs et les surfaces de plafond et les portes plus froides ont été usés, les coins de tuile sur certains murs ont craqué, ce qui rend difficile le nettoyage et la désinfection des surfaces. Veuillez noter que toute modification ou rénovation d'un local alimentaire doit d'abord être examinée et approuvée par une HO. Communiquez avec EHO à l'avance pour assurer la conformité.
      • 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • 14.5 - L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Pas de station de lavage des mains directement située dans la zone principale de préparation des aliments. La station de lavage des mains est située à l'extrémité opposée de la cuisine. La station de lavage des mains devrait être située dans un endroit pratique et facile d'accès pour s'assurer que le personnel se lave les mains au besoin. Fournir une station de lavage des mains dans la cuisine principale avant la date indiquée ci-dessus. Comme ci-dessus, toute modification/rénovation des locaux alimentaires doit d'abord être examinée et approuvée par une HO. Communiquez avec EHO à l'avance pour assurer la conformité.
      • 15.4 - Les stations de lavage des mains doivent être maintenues en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès facile à tous les employés.
  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    3 infractions

    • 11.2 - Est-ce que les produits chimiques, les produits de nettoyage et d'autres agents sont entreposés séparément des aliments ou d'autres articles qui peuvent permettre la contamination?
      • Observation(s): Oignons stockés sur le sol directement à côté des bouteilles de désinfectant. Cette pratique pourrait entraîner une contamination potentielle des stocks alimentaires. Le personnel conseillé pendant l'inspection et le personnel a déplacé les oignons. Résolu au moment de l'inspection.
      • 1 Observation, haute gravité des conséquences : Les produits chimiques, les nettoyants et autres agents doivent être conservés dans une pièce ou une armoire séparée de tout aliment.
    • 13.4 - Les stations de lavage des mains sont-elles facilement accessibles?
      • Observation(s): Le lavabo est réservé au lavage des mains. Ne pas stocker ou prélaver les plats dans cet évier. La vaisselle a été déplacée au moment de l'inspection. Résolue.
      • 1 Observation, gravité modérée des conséquences : L'opérateur doit fournir et entretenir des stations de lavage des mains (bain à main avec eau courante chaude et froide, savon dans un distributeur et serviettes en papier) en nombre et en emplacement adéquats pour assurer un accès pratique à tous les employés.
    • 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
      • Observation(s): Les oignons étaient entreposés à côté d'un désinfectant au sol ou à sec. Résolue lors de l'inspection.

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