Papa John's Pizza
2110 8 Avenue Cold Lake AB T9M 1C2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé des garnitures mobiles et détériorées à de multiples endroits dans les locaux, y compris à côté des cadres de porte. Le substrat exposé et les trous ont été notés. Les surfaces doivent être maintenues lisses, durables et en bon état afin de permettre un nettoyage efficace et de prévenir l'accumulation de débris. Veuillez réparer ou remplacer les garnitures endommagées et maintenir les surfaces affectées en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Plusieurs sacs de farine ont été observés directement sur le sol après la livraison. Des résidus de farine ont également été notés sur le sol adjacent aux sacs entreposés, ce qui indique des dommages possibles à l'emballage et un risque accru de contamination. Les ingrédients alimentaires et alimentaires doivent être protégés contre la contamination pendant l'entreposage et la manipulation. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires sont entreposés hors du sol et que les colis endommagés sont identifiés et gérés de façon appropriée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé des garnitures mobiles et détériorées à de multiples endroits dans les locaux, y compris à côté des cadres de porte. Le substrat exposé et les trous ont été notés. Les surfaces doivent être maintenues lisses, durables et en bon état afin de permettre un nettoyage efficace et de prévenir l'accumulation de débris. Veuillez réparer ou remplacer les garnitures endommagées et maintenir les surfaces affectées en bon état.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, la concentration d'assainissement était de 50 ppm quats. Il a été corrigé à 200 ppm lors de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?