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7-Eleven 38822H /Pizza 73 - Pizza 73 - Food

2550 16 Avenue Cold Lake AB T9M 0L6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

7-Eleven 38822H /Pizza 73 - Pizza 73 - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 juin 2024. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Standing liquid remained around the floor drain in the back room. No associated odour was noted at the time of inspection. Have the drain and associated plumbing assessed and correct any blockage, drainage or maintenance issue contributing to the accumulation of liquid. Maintain the area clean and dry.2. Ventilation outlets and surrounding ceiling surfaces had been cleaned; however, residual soil remained on some surfaces and corrosion remained visible on the ventilation outlets. Further clean the affected surfaces and maintain the ventilation outlets and surrounding ceiling in a clean condition. Repair or replace corroded components where deterioration prevents the surface from being maintained smooth, durable and readily cleanable.3. Water-stained ceiling tiles remained in place. Replace water-damaged ceiling tiles after the source of the moisture has been identified and corrected. Maintain ceiling surfaces in good repair and in a smooth, durable and readily cleanable condition.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Trays used to hold pizza-sauce containers inside the small refrigerator remained visibly dirty. In addition, the bottom interior surface of the pizza preparation refrigerator was visibly soiled. Thoroughly clean the trays and refrigerator interior and maintain the equipment in a clean and sanitary condition at a frequency sufficient to prevent the accumulation of food residue and soil.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A clean, unused black garbage bag was being used to line a food counter, and pizza dough was placed directly on the bag. Garbage bags are not approved food-contact materials. Discontinue this practice and place pizza dough only on a properly cleaned and sanitized food-contact surface or on an approved food-grade tray or liner.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Frozen chicken wings were being thawed at room temperature. Room-temperature thawing can allow the outer portions of the food to warm to temperatures that support rapid bacterial growth while the centre remains frozen. Thaw frozen chicken wings under refrigeration at 4°C or lower, or under cold running water.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Standing liquid and accumulated soil were observed around a floor drain in the back room, and a strong objectionable odour was present. The operator was unable to provide records showing when the grease trap was last serviced. Have the drainage and grease-trap system cleaned and serviced.2. Ventilation outlets were visibly dirty and had visible rust. Dark, greasy particulate accumulation was also visible on nearby walls, ceiling surfaces and light covers. Have the ventilation system assessed by a qualified professional to identify and correct any maintenance, airflow, moisture or condensation issues. Thoroughly clean the system and surrounding surfaces, and replace corroded components that cannot be restored to a smooth, durable and cleanable condition.3. Several ceiling tiles had dried water stains. Identify and correct the source of the moisture, and replace all water-damaged ceiling tiles after the source has been corrected. Maintain ceiling surfaces in good repair and in a condition that is smooth, durable and readily cleanable.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Trays used to hold pizza-sauce containers inside a small refrigerator were visibly dirty. Wash, rinse, sanitize and air dry the trays, and clean them at a frequency sufficient to prevent the accumulation of food residue.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes étaient visiblement souillées au moment de l ' inspection: Étagères à l'intérieur du réfrigérateur de préparation de pizza (y compris l'étagère inférieure) Mur par évier à 3 compartiments Filtres au-dessus de la friteuse profonde et four à pizzaEn outre, le conduit interne du système d'échappement peut être dû pour le nettoyage professionnel. Nettoyez toutes les surfaces identifiées et appliquez un programme de nettoyage régulier pour les zones à contact élevé et les zones sujettes aux graisses. Considérez le nettoyage professionnel des conduits pour maintenir une ventilation et un assainissement adéquats. 2. Une étagère à l'intérieur de la glacière à l'italienne reste sur un plateau Pepsi en raison d'une roue manquante. Cette question a été notée lors de l'inspection précédente et demeure en suspens. Le plateau est visiblement sale et présente à la fois un problème d'hygiène et de sécurité au travail. Veuillez réparer l'étagère en remplaçant la roue manquante. L'équipement doit être entretenu en tout temps dans un état sanitaire et sécuritaire.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes étaient visiblement souillées au moment de l ' inspection: Étagères à l'intérieur du réfrigérateur de préparation de pizza (y compris l'étagère inférieure) Filtres au-dessus de la friteuse profonde et four à pizza Comptoir de service à la clientèleEn outre, le conduit interne du système d'échappement peut être dû pour le nettoyage professionnel. Nettoyez toutes les surfaces identifiées et appliquez un programme de nettoyage régulier pour les zones à contact élevé et les zones sujettes aux graisses. Considérez le nettoyage professionnel des conduits pour maintenir une ventilation et un assainissement adéquats. 2. Une étagère à l'intérieur de la glacière à l'italienne reste sur un plateau Pepsi en raison d'une roue manquante. Cette question a été notée lors de l'inspection précédente et demeure en suspens. Le plateau est visiblement sale et présente à la fois un problème d'hygiène et de sécurité au travail. Veuillez réparer l'étagère en remplaçant la roue manquante. L'équipement doit être entretenu en tout temps dans un état sanitaire et sécuritaire.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère dans le refroidisseur de marche manque une roue - actuellement elle est debout sur un plateau Pepsi. S'il vous plaît réparer car le plateau est visiblement sale et c'est également un danger professionnel.

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