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7-Eleven 38822H /Pizza 73 - Pizza 73 - Food

2550 16 Avenue Cold Lake AB T9M 0L6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes étaient visiblement souillées au moment de l ' inspection: Étagères à l'intérieur du réfrigérateur de préparation de pizza (y compris l'étagère inférieure) Mur par évier à 3 compartiments Filtres au-dessus de la friteuse profonde et four à pizzaEn outre, le conduit interne du système d'échappement peut être dû pour le nettoyage professionnel. Nettoyez toutes les surfaces identifiées et appliquez un programme de nettoyage régulier pour les zones à contact élevé et les zones sujettes aux graisses. Considérez le nettoyage professionnel des conduits pour maintenir une ventilation et un assainissement adéquats. 2. Une étagère à l'intérieur de la glacière à l'italienne reste sur un plateau Pepsi en raison d'une roue manquante. Cette question a été notée lors de l'inspection précédente et demeure en suspens. Le plateau est visiblement sale et présente à la fois un problème d'hygiène et de sécurité au travail. Veuillez réparer l'étagère en remplaçant la roue manquante. L'équipement doit être entretenu en tout temps dans un état sanitaire et sécuritaire.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes étaient visiblement souillées au moment de l ' inspection: Étagères à l'intérieur du réfrigérateur de préparation de pizza (y compris l'étagère inférieure) Filtres au-dessus de la friteuse profonde et four à pizza Comptoir de service à la clientèleEn outre, le conduit interne du système d'échappement peut être dû pour le nettoyage professionnel. Nettoyez toutes les surfaces identifiées et appliquez un programme de nettoyage régulier pour les zones à contact élevé et les zones sujettes aux graisses. Considérez le nettoyage professionnel des conduits pour maintenir une ventilation et un assainissement adéquats. 2. Une étagère à l'intérieur de la glacière à l'italienne reste sur un plateau Pepsi en raison d'une roue manquante. Cette question a été notée lors de l'inspection précédente et demeure en suspens. Le plateau est visiblement sale et présente à la fois un problème d'hygiène et de sécurité au travail. Veuillez réparer l'étagère en remplaçant la roue manquante. L'équipement doit être entretenu en tout temps dans un état sanitaire et sécuritaire.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère dans le refroidisseur de marche manque une roue - actuellement elle est debout sur un plateau Pepsi. S'il vous plaît réparer car le plateau est visiblement sale et c'est également un danger professionnel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a trouvé que la concentration de sanitizer était de 100 ppm d'ammonium quaternaire (quats). Veuillez vous assurer que la concentration du désinfectant est à 200 ppm quats en tout temps. Utilisez des bandes de papier d'essai litmus pour vérifier la concentration de désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes étaient visiblement sales au moment de l'inspection :1. Système d'échappement au-dessus de friteuse profonde. Veuillez vous assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées régulièrement.