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Papa John's Pizza (Port Coquitlam)

3 - 2541 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les ingrédients du refroidisseur de préparation à pizza sont maintenus à des températures supérieures à 4 degrés Celsius (~15 degrés Celsius).
      • Mesures correctives : * Communiquez avec un technicien en réparation pour évaluer et réparer l'unité dès que possible
      • *Transférer tous les aliments à d'autres refroidisseurs, à l'exception des ingrédients qui seront utilisés dans un délai maximum de 2 heures. Ne conservez aucun aliment ou ingrédient périssables dans l'unité pendant plus de 2 heures jusqu'à ce que les réparations aient été effectuées.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, on a rempli le flacon de vaporisateur de désinfectant Kayquat d'un produit chimique différent (Nettoyeur de l'équipement de cuisine). L'employé a transféré la solution dans le bon flacon de pulvérisation et a rempli le flacon d'assainissement Kayquat avec la solution d'assainissement du distributeur mural au-dessus de l'évier à 3 compartiments, comme l'a guidé l'inspecteur.
      • Mesure(s) corrective(s) : *Une solution d'assainissement est disponible en tout temps pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments comme les planches à découper, les ustensiles et les surfaces de préparation des aliments.
      • * Reformer les employés sur l'utilisation correcte des divers produits chimiques utilisés dans les locaux pour prévenir toute utilisation abusive accidentelle.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le lavabo à la main n'est pas opérationnel. Les employés se lavent les mains dans l'évier adjacent à 3 compartiments comme mesure de sauvegarde jusqu'à ce que l'évier soit réparé.
      • 2) Pizza prép refroidisseur ne fonctionne pas correctement. Le thermostat de l'unité est réglé au réglage le plus froid, mais l'unité ne maintient pas la température à des niveaux suffisants pour assurer la sécurité alimentaire.
      • Mesures correctives : 1) Réparer ou remplacer l'évier au besoin pour éliminer les fuites d'eau et rétablir le fonctionnement de l'évier au besoin.
      • 2) Contacter un technicien de réparation pour réparer le refroidisseur de préparation de pizza dès que possible.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction