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Europe Bakery & Deli (Port Coquitlam)

2552 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Europe Bakery & Deli (Port Coquitlam) a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 juin 2026. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 juin 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'équipement de boulangerie fixe avec ceinture en tissu n'est pas suffisamment nettoyé et désinfecté.
      • Mesures correctives : *Tout l'équipement doit être nettoyé et nettoyé quotidiennement pour éliminer les résidus alimentaires et les ingrédients déversés
      • *Incorporer les procédures de nettoyage du matériel dans un calendrier de nettoyage quotidien/hebdomadaire/mensuel
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des ingrédients secs comme la farine et le sucre sont conservés dans des sacs en papier/emballages dans des zones où les souris sont actives. Les souris accèdent aux ingrédients en mâchant l'emballage en papier et en mangeant le déversement sur les planchers et les étagères.
      • Mesures correctives : *Transférer des marchandises sèches dans des contenants résistants aux rongeurs comme des bacs en plastique rigide
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: activité de la souris dans les locaux
      • Mesures correctives : *Élaborez un plan de lutte antiparasitaire intégrée avec votre technicien en lutte antiparasitaire pour contrôler l'activité de la souris dans les locaux.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'assainissement général dans la zone de production de boulangerie doit être amélioré. Déversement de nourriture et excréments de souris observés sur diverses surfaces près du sol
      • Mesures correctives : *Incorporer le nettoyage des étagères et des planchers (sous la contre-hauteur) dans le programme de nettoyage quotidien des employés.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Une seule bouteille de pulvérisation pour les surfaces d'assainissement était disponible au moment de l'inspection. La concentration de Javel dans la solution était trop élevée
      • 2) La procédure de lavage manuel n'était pas exécutée correctement. Tous les bakewares et ustensiles doivent être désinfectés à l'aide de solutions d'assainissement de qualité alimentaire (p. ex. chlore 100pppm) après lavage manuel au savon.
      • Mesure(s) corrective(s) : *Obtenez des bouteilles de pulvérisation supplémentaires pour assainir les surfaces dans les zones de déli et de boulangerie. Les solutions d'assainissement devraient être facilement disponibles à tous les postes de travail où les aliments sont manipulés et préparés
      • *Assurez-vous de suivre la procédure de lavage manuel comme indiqué sur le panneau de référence au-dessus de l'évier à 3 compartiments. Tous les articles de boulangerie, les ustensiles et les équipements de contact avec les aliments doivent être désinfectés avec une solution d'assainissement de qualité alimentaire après le lavage.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1) Des excréments de souris trouvés dans la salle de stockage sèche, autour des mélangeurs, et sur le chariot stocké près des mélangeurs
      • 2) Nichoir de fourmis observé près de la porte arrière de la boulangerie
      • Mesures correctives : *Signaler l'activité des ravageurs au technicien de lutte antiparasitaire pour une enquête plus approfondie
      • * Désinfecter et enlever toutes les gouttes de souris
      • *Protéger les aliments des rongeurs en les entreposant dans des récipients rigides
      • *Nettoyez rapidement tous les ingrédients déversés, les miettes et les débris alimentaires afin d'éliminer les attracteurs des ravageurs.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) Crumbs, farine et autres débris alimentaires observés sur les planchers et l'équipement dans toute la boulangerie
      • 2) Les déjections de souris observées sur le sol près des mélangeurs et dans la salle de stockage sèche
      • 3) Des excréments de souris trouvés sur le chariot près des mélangeurs
      • Action(s) corrective(s) : *Nettoyez profondément les surfaces du sol dans toute la boulangerie sur une base régulière (c.-à-d. hebdomadaire)
      • * Désinfecter et enlever les gouttes de souris des surfaces touchées (désinfecter à l'aide d'une solution de Javel/eau)
      • * Nettoyer profondément et désinfecter le chariot
      • Score de violation: 3

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