Patina Brewing Co Brewhouse & BBQ
2332 Marpole Ave, Port Coquitlam · Restaurant
11 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Activité de la souris observée dans les locaux.
- Mesures correctives : *Mise en oeuvre d'efforts accrus d'assainissement et de lutte antiparasitaire en vue d'éliminer les activités nuisibles, en particulier :
- 1) Surfaces de nettoyage profond avec débris alimentaires, résidus et accumulation d'huile
- 2) Augmenter le nombre de pièges à rongeurs dans les locaux (utilisation discutée de pièges à prises multiples comme le piège à seau)
- 3) Suivre toutes les recommandations de votre technicien en lutte antiparasitaire en vue d'atténuer les activités nuisibles
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: L'accès au patio extérieur se fait par une porte de garage à l'avant du bâtiment. Les parasites/rongeurs peuvent entrer librement dans les locaux par l'entrée ouverte tout au long de la journée.
- Mesures correctives : Fermez la porte du patio et/ou remplacez-la par un système de porte à fermeture automatique pour empêcher les parasites d'entrer dans les locaux.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires, huile et accumulation de résidus observés sur le sol de la ligne de prép (grils sous-vêtements, friteuse, refroidisseur de prép et tables de prép)
- Mesure(s) corrective(s) : *Quasiment nettoyer les zones touchées au moyen d'un pinceau de dégraissage chimique et de broyage rigide pour éliminer les résidus de caked-on avant la prochaine inspection (sept.19)
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : concentration d'iode de 0ppm détectée dans le lave-verre. Possible fuite d'air dans la ligne d'alimentation du désinfectant.
- Action(s) corrective(s): *Utilisez la machine à laver la vaisselle dans la cuisine pour laver la verrerie comme mesure temporaire.
- *Contactez la société de service de lave-verre pour diagnostiquer et réparer le lave-verre.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Plusieurs mouches observées dans les aires de lavage de cuisine et de vaisselle au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Discutez des options de lutte contre la mouche avec votre technicien en lutte antiparasitaire.
- *Recommander l'installation de bandes de mouches suspendues et/ou de pièges à mouche UV muraux dans les zones de la cuisine loin des stations de préparation alimentaire.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections de souris observées sur les sols autour des périmètres de la pièce dans la cuisine et les aires de brassage. L'activité de la souris dans plusieurs pièges à rongeurs, d'après le dernier rapport de lutte antiparasitaire.
- Mesures correctives : 1) Augmenter la fréquence et l'intensité du nettoyage dans les locaux des aliments.
- 2) Désinfecter et nettoyer les zones où se trouvent des excréments de souris.
- 3) Points d'entrée des lots/scellements dans les locaux.
- 4) Coordonner les efforts avec vos techniciens de lutte antiparasitaire afin de réduire/éliminer davantage l'activité des ravageurs dans les locaux.
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: 1) Écart observé sous la porte extérieure dans la zone arrière (remorque/stockage).
- 2) Écart observé sous la porte intérieure séparant la cuisine/salle à manger de l'aire de brassage/entreposage.
- 3) Fuite d'eau observée près du réservoir d'eau chaude.
- Mesures correctives : 1) Installer un seuil et/ou des portes dans l'entrée extérieure.
- 2) Installer un seuil et/ou des portes vers la porte intérieure pour atténuer l'accès des ravageurs aux aires de préparation des aliments.
- 3) Diagnostiquer et éliminer les fuites d'eau près du réservoir d'eau chaude dans la zone arrière.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris et résidus alimentaires notés sous les tables, l'équipement fixe et les rayonnages dans la cuisine.
- Action(s) corrective(s): 1) Nettoyer et désinfecter les étagères et les planchers sous toutes les lignes de préparation et de cuisson de la cuisine. Les résidus et débris alimentaires attirent les souris et d'autres parasites.
- 2) Mettre en oeuvre ou mettre à jour votre calendrier de nettoyage pour incorporer le nettoyage de ces zones sur une base régulière et régulière (p. ex. hebdomadaire).
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'accumulation mineure de débris d'huile ou de nourriture est notée sous l'équipement de cuisson et les refroidisseurs de préparation.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction