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Maria's Home Style Pierogies

2541 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Store

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Maria's Home Style Pierogies a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 17 juin 2022. La dernière inspection, le 15 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les découpettes de porc broyées sont maintenues à la température ambiante (de la pièce) sans surveillance du temps.
      • Mesures correctives : *Les aliments potentiellement dangereux ne peuvent être conservés à des températures ambiantes pendant plus de 4 heures.
      • *2 paniers de produits restants ont été jetés, le temps d'affichage ayant dépassé 4 heures.
      • Taux de violation: 15
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Divers produits alimentaires sont en cours de transformation dans les locaux (coupes de porc moulu, soupes, etc.)
      • Mesures correctives : Soumettre les plans FSP/SP pour tous les aliments préparés/traités dans les locaux dans les 30 jours.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité importante de la souris observée dans les zones de transformation des aliments et des cuisines.
      • Mesures correctives : *Planifier une visite d'un technicien professionnel de lutte antiparasitaire dans les 7 jours pour lancer un plan de lutte antiparasitaire dans les locaux.
      • *Sceller tous les points d'entrée dans les locaux
      • *Tous les ingrédients alimentaires en emballage souple (papier ou emballage en plastique souple) doivent être entreposés dans des contenants rigides résistant aux ravageurs pour exclure l'accès des souris (d'ici le 14 juin 2026).
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1) Divers contenants ouverts d'aliments et d'ingrédients alimentaires observés dans les locaux, comme :
      • a) Pots de confiture sans couvercle
      • b) Cookies de chocolat empilés sur le comptoir
      • c) Panier ouvert de découpes de porc moulu
      • d) Sacs ouverts de farine placés directement sur le sol de la cuisine (sous le mélangeur)
      • e) Des casseroles, des ustensiles de cuisine et des ustensiles empilés sur les comptoirs et dans l'évier.
      • 2) Divers articles non alimentaires empilés sur les comptoirs, les étagères et sur le sol dans la cuisine, créant des aires de portage et empêchant le nettoyage efficace des locaux.
      • Mesures correctives : *Supprimer tous les contenants ouverts d'aliments
      • *Nettoyez et organisez tous les pots sales, les ustensiles et les ustensiles. Ces articles doivent être lavés immédiatement après leur utilisation en raison de l'activité des ravageurs.
      • *Supprimer tous les articles non essentiels des lieux de restauration.
      • * Terminé avant le 14 juin 2026
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De nombreuses gouttes de souris trouvées sur les sols dans les espaces de cuisine arrière.
      • Action(s) corrective(s) : * Désinfecter les zones touchées avec un mélange 1:9 de javel et d'eau, enlever les gouttes, puis nettoyer et désinfecter les surfaces affectées avant le 14 juin 2026.
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Divers articles non essentiels sont entreposés dans la cuisine, créant des enclumes, des zones de portage des ravageurs et créant un obstacle au nettoyage efficace dans les locaux.
      • Mesures correctives : *Enlever tous les articles non essentiels des locaux d'ici le 14 juin 2026
      • *Tous les articles essentiels doivent être correctement organisés pour permettre le nettoyage des sols et autres surfaces.
      • Score de violation: 5
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: L'exploitant transforme les aliments dans la cuisine arrière, exigeant des plans de sécurité alimentaire et d'assainissement pour l'entreprise.
      • Mesures correctives : *Information fournie à l'exploitant sur les exigences du plan FSP/SP. Soumettre FSP/SP Prévoir dans les 30 jours l'examen par votre inspecteur.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: activité de la souris dans les locaux de nourriture.
      • Mesures correctives : *L'exploitant indique qu'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire a été contactée pour visiter cette semaine.
      • *L'exploitant doit fournir le nom et les coordonnées du technicien en lutte antiparasitaire
      • *Mise en oeuvre d'un plan intégré de lutte antiparasitaire dans les locaux des aliments pour atténuer/éliminer l'activité des rongeurs, en coordination avec le technicien de lutte antiparasitaire.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Quantités importantes de gouttes de souris trouvées sur le sol et les étagères inférieures dans l'espace de la cuisine et dans les pièces arrière des lieux de nourriture.
      • Action(s) corrective(s) : *Clean & désinfecter les surfaces où des chutes sont présentes
      • *Supprimer toutes les gouttes de souris
      • * Effectuer des contrôles quotidiens des surfaces pour les chutes de souris, le nettoyage et la désinfection des surfaces chaque fois que des signes d'activité de la souris sont trouvés
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: L'espace de l'arrière-salle/cuisine a une quantité importante de "clutter" qui entravera les efforts pour maintenir l'assainissement, et peut également fournir un espace de portage/négage pour les rongeurs.
      • Action(s) correctrice(s): *Réorganiser les pièces arrières et les espaces de cuisine des locaux alimentaires pour réduire la quantité d'encombrement sur les planchers, les étagères et les comptoirs
      • *Supprimer tous les articles/matériaux qui ne sont pas essentiels pour les opérations quotidiennes
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Un petit nombre de gouttes de souris ont été trouvées dans la section arrière de l'entreprise.
      • Action(s) corrective(s) : *Nettoyez et désinfectez les zones où des déjections sont trouvées avec une solution de javel.
      • *Supprimer les excréments en portant de l'équipement de protection (gants jetables et masque du visage).
      • *Contactez une entreprise de lutte contre les ravageurs si l'activité des rongeurs s'aggrave.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le refroidisseur d'affichage dans le coin sud-est du déli était en marche à environ 8 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Réglage de la température du réfrigérateur sur place.
      • *Surveillez étroitement la température à l'intérieur de cette unité pour s'assurer qu'elle maintient une température de 4 degrés Celius.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La glacière d'affichage coulissante porte unique stockant les gâteaux n'est pas maintenue à ou en dessous de 4 degrés. C
      • (thermomètre laissé à l ' intérieur soumis à l ' essai à 7 degrés C).
      • -Operator a contacté un technicien de réparation et devrait venir samedi (2023/05/27) pour réparer le refroidisseur avant.
      • Date à corriger : 2023/05/29
      • Mesures correctives:
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) 2 portes Efi refroidisseur droit en acier inoxydable ne maintient pas la température à / en dessous 4 degrés Celsius (unité de température intérieure la plus basse: 8 Celsius)
      • 2) Le refroidisseur d'affichage avant en verre à une seule porte ne maintient pas la température à/sous 4 degrés Celsius (unité de température intérieure la plus basse: 8 Celsius)
      • Mesures correctives : L'exploitant a communiqué avec le technicien en réparation au moment de l'inspection pour évaluer les unités et effectuer les réparations nécessaires. Enseigné à l'opérateur de surveiller étroitement les températures. Si la température ne tombe pas en dessous de 4 degrés Celsius dans l'heure suivante, transférer tous les aliments potentiellement dangereux dans d'autres refroidisseurs jusqu'à ce que les unités puissent être réparées.
      • Taux de violation: 15

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