Paradise
116 - 3760 104 Avenue NE Calgary AB T3N 0T1 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle principal n'était pas suffisamment assainissant puisque 61C a été mesuré au niveau de la plaque. Veuillez réparer le lave-vaisselle. S'assurer que 71C est mesuré au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai d'assainissement n'étaient pas disponibles sur demande. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour le désinfectant de surface utilisé dans la cuisine.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La plomberie au-dessous de l'évier de lavage à main était déconnectée et il y avait un panneau sur l'évier indiquant: hors de la commande. Veuillez réparer l'évier. S'assurer qu'il est opérationnel, avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température d'assainissement du lave-verre à haute température mesure 32C. Veuillez ajuster/réparer afin que la température d'assainissement atteigne au moins 71C au niveau du plat.**13 janv. 2025 : rinçage final du lave-verre mesuré 53C. Laver toutes les lunettes dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé / entretenu.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) La température d'assainissement du lave-verre à haute température mesure 32C. Veuillez ajuster/réparer pour que la température de désinfection atteigne au moins 71C au niveau du plat.2) Le lave-verre n'était pas relié aux produits chimiques. Veuillez vous connecter.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1) Aucun support/distributeur pour rouleau de serviettes en papier à l'évier à main de barre. Veuillez installer.2) L'évier le plus près de la porte dans la salle de bain féminine n'était pas opérationnel (pas d'eau). S'il vous plaît réparer.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- La grille de séchage ne pousse pas facilement à travers l'entrée du lave-vaisselle et les portes de sortie car la grille intérieure n'était pas correctement alignée. S'il vous plaît réparer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Panneau mural manquant au-dessus du refroidisseur dans la cuisine. Veuillez remplacer 2) trou dans le comptoir de barre. Veuillez sceller correctement.3) Il y avait un grand espace entre le plancher et le fond des plinthes dans la salle de stockage arrière avec salle de bains du personnel. Veuillez sceller/faire des ajustements pour éliminer l'écart.4) La porte de la salle de bains du personnel qui s'est ouverte dans un entrepôt de nourriture manquait un dispositif d'auto-fermeture. Veuillez installer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction