Perfect Meat Bowl - Events

246 - 40 Country Hills Landing NW Calgary AB T3K 5P4 · Food - Special Event

1 inspection

1. Inspection de la demande25 janv. 2025

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas disponible sur place pour être utilisé dans les ustensiles de désinfection et les surfaces de manipulation des aliments. Si des ustensiles sont utilisés, un désinfectant de qualité alimentaire doit être disponible sur place.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les aliments destinés à être cuits sur place ont été observés directement devant une zone cliente sans aucune forme de protection.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • On a observé que les aliments potentiellement dangereux, y compris les viandes cuites et les champignons coupés, étaient entreposés en dehors des contrôles de température. Température des aliments mesurée à 12C au moment de l'inspection. Ces aliments devraient être entreposés à 4C ou moins, ou 60C ou plus. Les aliments potentiellement dangereux ont été transportés dans la réfrigération pendant l'inspection.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'évier temporaire pour le lavage des mains. L'accès à un lavabo de lavage des mains est nécessaire chez tout fournisseur qui manipule des aliments en plein air. Un lavabo temporaire avec les fournitures nécessaires a été installé pendant l'inspection.