Petro-Canada / A&W - Food
14319 23 Avenue NW Edmonton AB T6R 3E7 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de la graisse mesurée à 107 F (42C) dans l'unité de retenue à chaud doit être au minimum de 140F (60C).- L'unité avait été accidentellement éteinte. Le personnel a jeté la nourriture.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les crèmes stockées sur de petites banquises sont mesurées à 25C. Les glaçons avaient fondu. Les crèmes ont été retirées de la vente et jetées. S'assurer que les aliments périssables à risque élevé sont entreposés à 4C ou plus ou à 60C ou plus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?