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Subway 30118

14257 23 Avenue NW Edmonton AB T6R 3E7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway 30118 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 30 octobre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La soupe de nouilles de poulet dans l'unité de rétention chaude a été mesurée à 46C. Balles de viande dans la même unité mesurée à 64C.- Les aliments à risque élevé doivent être conservés à plus de 60 °C pendant la période de rétention à chaud. La soupe a été réchauffée à plus de 74C avant de revenir dans l'unité de retenue chaude.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de comptoir fonctionne à 11C. La glacière était vide sauf pour plusieurs bouteilles de vinaigrettes. Les aliments ont été transférés dans la glacière. Ne conservez aucun aliment dans la glacière avant de maintenir une température inférieure à 4C.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 0 ppm de chlore détecté dans la bouteille de pulvérisation utilisée pour nettoyer la trancheuse de viande, dont le personnel a indiqué qu'elle avait plusieurs jours. Un désinfectant au chlore de 100 ppm est nécessaire. Une nouvelle solution d'assainissement du chlore de 100 ppm a été préparée. Préparer la solution quotidiennement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage usagés étaient laissés sur les surfaces de la zone de préparation des aliments. Tous les chiffons de nettoyage usagés doivent être entreposés dans un contenant de désinfectant approuvé ou être blanchis entre les utilisations.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de la solution d'assainissement sont expirées et doivent être remplacées.

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