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Pho Boi, A Taste of Vietnam

6596 Applecross Road, 108, Nanaimo, BC, V9V 0A4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Pho Boi, A Taste of Vietnam a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 12 juin 2026. La dernière inspection, le 12 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 12 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 juin 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les couvertures de ventilateur dans la glacière à l'italienne ont de la terre dessus.
      • Nettoyez la housse et créez un planning de nettoyage pour la housse. Correction en fin de journée.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • La couverture de la machine à glace est sale.
      • S'il vous plaît nettoyer le couvercle de la machine / Correction à la fin de la journée.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Le bouillon cuit a été laissé à température ambiante pour refroidir plus de 2 heures selon le personnel.
      • Laisser refroidir à température ambiante à 20°C dans les 2 heures, puis réfrigérer pour ramener la température à 4°C dans les 4 heures. Tous les aliments doivent être refroidis, suivant cette procédure. Correction immédiate. Commentaires Pour plus d'informations, veuillez vérifier les violations de l'inspection des aliments.

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