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Taco Time

6631 Island Highway North, 4, Nanaimo, BC, V9T 6N8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Taco Time a été inspecté 4 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 11 juin 2026. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 11 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Routine

    0 infraction

  2. Suivi

    2 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Réfrigérateur de préparation avant - le produit doit être
      • Entre-temps - réduire au minimum le produit conservé en haut de l'unité - le produit doit être utilisé ou éliminé dans les deux heures - utiliser un timbre-temps et tenir des registres.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Les billes de température à froid doivent être maintenues et à chaud (>60°C). Stickers déplacés et thermomètre de sonde sur place. Commentaires
  3. Routine

    1 infraction

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Réfrigérateur de préparation avant incapable de maintenir le produit
      • Le produit déplacé - pendant les heures de pointe - de petites quantités de produit peuvent être conservées à l'unité et le temps estampillé pour être utilisé ou jeté dans les deux heures. Produit en unité à jeter à 11h30 comme discuté - tenir des registres écrits. Commentaires Les articles du 11 juin 2026 sont toujours en suspens. Appeler avec des informations de suivi - inspection requise.
  4. Routine

    3 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Réfrigérateur de préparation avant incapable de maintenir le produit
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Obtenir un thermomètre à sonde pour surveiller et enregistrer les températures finales de cuisson. Déplacer les autocollants de la zone des serviettes en papier.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Élaborer et entretenir un journal de refroidissement pour les produits. L'assainissement de surface en contact avec les aliments est QUATS - les bandes d'essai disponibles assurent la surveillance de la concentration et du log dans le cadre du plan d'assainissement employé a fourni le certificat FOODSAFE pendant l'inspection.
      • Commentaires Suspension à chaud > 60°C Unités froides dans la salle d'entretien

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