Aller au contenu
Chargement de la carte…

Pizza Hut 2869

68 - 55 Castleridge Boulevard NE Calgary AB T3J 3J8 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pendant l'inspection, le lave-vaisselle ne distribuait pas de solution d'assainissement à base de chlore. - Oui. L'exploitant a ajouté de nouvelles granules d'assainissement au lave-vaisselle et a testé à nouveau la concentration de désinfectant, qui a ensuite mesuré 100 ppm.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Aucune eau chaude/froide n'a été fournie par le robinet à l'évier situé à l'avant de l'installation.***Veuillez réparer l'évier et s'assurer qu'il fournit en permanence de l'eau chaude et froide.2) Le savon à main n'était pas disponible à l'évier situé à l'avant de l'installation***. Veuillez vous assurer que le savon à main est fourni à l'évier situé à l'avant de l'installation.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La bouteille de vinaigrette de ranch était entreposée à la température ambiante et à côté du four à pizza; la température était de 28C (détruite). L'étiquette du produit indique le réfrigérateur après ouverture - conserver la vinaigrette à 4C ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le cafard vivant observé traverse le sol dans la zone de lavage à la vaisselle. Les données les plus récentes sur la lutte antiparasitaire n'indiquent aucune observation de cafards. Veuillez informer l'entreprise de lutte antiparasitaire et travailler avec elle pour éliminer tous les ravageurs.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Odeur d'égout présente dans la zone de lavage à la vaisselle. Les bords du couvercle du piège à graisse ont été écaillés/corrodés dans quelques zones. Veuillez vous assurer que le couvercle est bien scellé et remplacé au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a utilisé du carton en plastique pour aligner les étagères en fil et les bords et certaines zones qui ont été découpées ont été fortement contaminées par des débris alimentaires anciens ou grime. Les étagères sous les doublures avaient aussi de la poussière suspendue. Veuillez enlever tous les cartons et les étagères propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de crampons, de saletés, de vieux débris alimentaires dans les coins de la zone de lavage à la vaisselle et dans les zones difficiles à atteindre dans la zone de préparation. S'il vous plaît bien nettoyer.