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Manohar Vegetarian Bakery

84 - 55 Castleridge Boulevard NE Calgary AB T3J 3J8 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **la violation exisPiles de crème fouettée (cerise pour les gâteaux) étaient débordés et laissés découverts dans le refroidisseur.- S'assurer que tous les aliments sont correctement couverts pendant leur stockage.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Pails de crème fouettée (cerise pour les gâteaux) étaient débordés et laissés à découvert dans la glacière. S'assurer que tous les aliments sont correctement couverts pendant leur stockage. 2. Quelques petits pains (environ 7 à 8 petits pains) ont été recouverts d'un sac à ordures dans un congélateur. Les pains ont été jetés, entreposent toujours les produits alimentaires dans des sacs/conteneurs de qualité alimentaire
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage n'était pas disponible. Préparer et mettre en œuvre le calendrier de nettoyage. Un modèle vierge a été envoyé par courriel.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon de nettoyage humide a été observé sur la table.- Gardez le linge de nettoyage humide en solution désinfectante.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains a été bloqué lors de l'inspection. Assurez-vous de ne rien stocker devant l'évier de lavage des mains pour le garder disponible pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher était en délabrement et la planche de base se déplaçait dans une glacière. Veiller à la réparation des zones susmentionnées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Des débris alimentaires ont été observés sur des surfaces difficiles à atteindre (derrière et sous des tables de préparation). Nettoyer soigneusement l'installation. Un nettoyage profond est nécessaire. 2. Le calendrier de nettoyage n ' était pas disponible. Préparer et mettre en œuvre le calendrier de nettoyage. Un modèle vierge a été envoyé par courriel.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La bande a été utilisée pour envelopper le seau utilisé pour ranger les ustensiles de cuisine sous la table de préparation située à l'arrière de la cuisine. Enlevez la bande du seau. Les ustensiles doivent être entreposés dans un état propre pour éviter toute contamination croisée. 2. Le reste de la sauce de pâtes SunSup a été stocké dans l'étain ouvert dans le refroidisseur à l'italienneTransférer les restes d'aliments en conserve ouverts dans un contenant de qualité alimentaire pour un stockage approprié.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La bande était utilisée pour tenir la porte coulissante du réfrigérateur de l'écran de gâteau avant. Enlevez la bande et réparez la porte du réfrigérateur.
  7. Contrôle

    0 infraction