Castleridge Daycare - Food
88 - 55 Castleridge Boulevard NE Calgary AB T3J 3J8 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les tapis utilisés pour le séchage de l'air étaient visiblement souillés. Assurez-vous que les tapis de séchage sont dans un état sanitaire pour éviter la contamination des plats. L'opérateur a nettoyé et désinfecté le tapis pendant l'inspection
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été remplacé et selon le personnel de la cuisine, seul le cycle 'Normal' est utilisé, ce qui est peu probable pour avoir les HUE appropriés. EXIGENCE: Le lave-vaisselle doit être testé par l'inspecteur de la santé publique. Si le lave-vaisselle n'atteigne pas 3600 HUEs, il ne peut pas être utilisé et doit être remplacé.**Oct 24 2024 : L'inspecteur reviendra le mardi 29 octobre 2024 pour placer un enregistreur de données dans le lave-vaisselle pour surveiller les températures** -
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été remplacé et selon le personnel de la cuisine, seul le cycle 'Normal' est utilisé, ce qui est peu probable pour avoir les HUE appropriés. EXIGENCE: Le lave-vaisselle doit être testé par l'inspecteur de la santé publique. Si le lave-vaisselle n'atteigne pas 3600 HUEs, il ne peut pas être utilisé et doit être remplacé.**Oct 24 2024 : L'inspecteur reviendra le mardi 29 octobre 2024 pour placer un enregistreur de données dans le lave-vaisselle pour surveiller les températures** -
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été remplacé et selon le personnel de la cuisine, seul le cycle 'Normal' est utilisé, ce qui est peu probable pour avoir les HUE appropriés. EXIGENCE: Le lave-vaisselle doit être testé par l'inspecteur de la santé publique. Si le lave-vaisselle n'atteigne pas 3600 HUE, il ne peut pas être utilisé et doit être remplacé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une planche de coupe noire semblait usée et difficile à nettoyer. EXIGENCE: Réparer ou remplacer cette planche à découper.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré que le désinfectant a été de 1000 ppm. 1000ppm n'est pas une concentration de chlore sans danger pour les aliments. La solution de bleach a été corrigée au cours de l'inspection. La solution a été mesurée à 100ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?