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Pizza Hut #31154

4448 Hastings St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pizza Hut #31154 a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 août 2017. La dernière inspection, le 30 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 avril 2023. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 23 octobre 2023. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Il manque une station de lavage des mains dans la zone de prép/lavage de la toux. On a conseillé au gestionnaire de placer un savon de pompe liquide et des serviettes en papier dans l'évier 2-comp à titre de mesure temporaire.
      • Mesures correctives : Utilisez cet évier comme station temporaire de lavage des mains jusqu'à ce que l'évier initial soit remplacé.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier de lavage à la main de la zone de lavage du dos/desséchage a été recouvert d'un panneau « hors commande ». Sink est déjà sur commande pour un remplacement la semaine prochaine.
      • Mesures correctives : S'assurer d'aviser l'inspecteur de santé une fois le travail de remplacement terminé.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'un des éviers de lavage des mains manquait de savon liquide. On a conseillé au personnel de remplir le savon à ce moment. Les éviers de lavage des mains dans la zone de préparation principale ainsi que dans la zone de lavage à la vaisselle ont été fournis de façon adéquate.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont bien fournies en tout temps.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants :
      • > Débris alimentaires sous le refroidisseur à pizza et debout refroidisseur
      • > Débris alimentaires sous le rayonnage et refroidisseur standup par la porte arrière
      • > Résidus de soude sous la grille de boissons
      • > Panneaux de plafond au-dessus de la zone de mélange/protection de la pâte et de la zone de stockage/de boissons
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. Enlever les débris alimentaires d'ici la fin de la journée, veiller à ce que toutes les zones difficiles à atteindre soient traitées fréquemment.
      • Date à corriger : 23 mai 2024 - pour tous les nettoyages EXCEPT pour panneaux de plafond.
      • Mettre à jour EHO avec le calendrier pour les panneaux de plafond. Doit être complété dans les 3 prochains mois.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La zone de lavage à la vaisselle est accessible à la main. Le robinet d'eau chaude ne s'arrête pas complètement, ce qui pousse le personnel à éteindre la vanne d'eau chaude lorsque l'évier n'est pas utilisé activement. Le personnel allume la valve lorsqu'il a besoin de laver à la main, et l'éteint une fois de plus.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a déjà appelé au service, prévu pour réparer cette semaine. Le robinet doit être en mesure d'arrêter complètement l'eau chaude et froide sans éteindre la valve ci-dessous.
      • Date à corriger : 23 mai 2024.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : - Présent en décalque valide; toutefois, permettre d'opérer non présent/ posté.
      • Mesures correctives : - Localiser le permis d'exploitation, lui apposer une vignette valide et la poster dans un endroit visible du public. Si le permis ne peut être trouvé, obtenir un remplacement. Formulaire de demande de permis de remplacement fourni.
      • À corriger par: 23-nov-2023
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : - Le gestionnaire n'a pas de certificat valide de niveau 1 de Foodsafe comme certificat expiré 06-juil-2023.
      • Mesures correctives : - Le gestionnaire (exploitant) doit remplir le niveau de salubrité des aliments 1 (ou équivalent). Fournir une confirmation de l'achèvement ou de la certification à l'OPS. Voir www.foodsafe.ca pour de l'information sur les cours.
      • À corriger par: 23-nov-2023.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : En attente d'une violation de l'inspection de routine. L'unité de retenue à chaud ne fonctionne toujours pas correctement pour permettre à la porte de se fermer complètement/de façon sûre.
      • Note : Les rapports du gestionnaire sur les commandes de ramassage ne sont généralement conservés qu'à chaud pendant 5-10min
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la porte de l'unité de maintien à chaud de façon à ce que la porte ferme l'unité en toute sécurité maintient une température de 60C ou plus. Si l'unité ne peut pas être réparée, recollez avec l'unité de maintien à chaud qui est en bon état de fonctionnement. Entre-temps, veillez à ce que la porte à l'unité soit fermée de façon à ce que la serrure soit verrouillée. Assurez-vous que la température à l'intérieur de l'unité est surveillée avec le thermomètre à l'intérieur de l'unité.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Une pizza dans l'unité de maintien à chaud était 48C. Le gestionnaire a indiqué que les commandes ne sont destinées à être conservées que pendant une période minimale (5-10min) jusqu'à ce qu'elles soient ramassées; toutefois, le chauffeur de livraison était en retard pour la prise de cette commande et cette pizza était en unité depuis 1 heure.
      • - Comme il a été noté dans la violation 308, la porte à l'unité de retenue à chaud était entrouverte.
      • (Note: D'autres commandes dans l'unité de stockage à chaud étaient > 60C)
      • Mesures correctives : - S'assurer que les risques potentiels sont maintenus à 60C ou plus. Jeter les aliments qui sont <60C pendant 2 heures de plus.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - La porte de l'unité de retenue à chaud est considérée comme ajar affectant la température à l'intérieur de l'unité. Le gestionnaire a signalé qu'il faut fermer fermement la porte pour verrouiller.
      • Note: Produits alimentaires (commandes) généralement conservés à chaud pendant 5-10min
      • Mesures correctives : - Réparez la porte de l'unité de maintien à chaud de façon à ce que la porte se ferme en toute sécurité et que l'unité maintienne une température de 60C ou plus. Entre-temps, veillez à ce que la porte à l'unité soit fermée de façon à ce que la serrure soit verrouillée. Assurez-vous que la température à l'intérieur de l'unité est surveillée avec le thermomètre à l'intérieur de l'unité.
      • À corriger par: 13-avril-2023
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'atteint pas le rinçage final de 71 degrés Celsius au plat. Seulement 63 degrés Celsius observés à la plaque.
      • Le technicien a appelé pendant l'inspection..
      • .
      • Action(s) corrective(s): L'installation a une solution d'assainissement à trois compartiments évier et bouchon d'évier.
      • Utilisez le lave-vaisselle pour laver et assainir manuellement tous les plats jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
      • Aucun problème avec cette installation étant donné que l'installation est sortie pizza et est capable de laver et désinfecter manuellement tous les plats.
      • .
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Unité de distribution de serviettes en papier pour les toilettes du personnel cassées. CORRECTÉ AU TEMPS D'INSPECTION - Le gestionnaire a une nouvelle unité.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement brisé est réparé ou remplacé au début du quart de travail.
      • .
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Les toilettes de la porte du personnel ne se ferment pas automatiquement. Les toilettes du personnel s'ouvrent à l'aire d'entreposage à sec et à l'aire de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Installer les charnières/dispositifs de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel.
      • Score de violation: 1

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