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Safeway #4911 - Bakery

4440 Hastings St, Burnaby · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Safeway #4911 - Bakery a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 avril 2018. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 20 novembre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 janvier 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 janvier 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 novembre 2023. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
      • > Cake zone d'affichage, dans l'espace entre le comptoir arrière et le refroidisseur d'affichage avant.
      • > Sous le plateau à gauche du four.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les gouttes et maintenir un niveau élevé d'assainissement.
      • Le four et n'importe où où où il y a une chance pour les débris (zone d'emballage, zone de décoration de gâteaux) sont des domaines de préoccupation pour le contrôle des rongeurs.
      • Date à corriger: 1 semaine - 3 octobre 2024
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage des débris alimentaires généraux (crumbs de pain, graines) est nécessaire dans les domaines suivants:
      • > Sur les tablettes noires sous les vitrines
      • > Sur et sous le plateau à gauche des fours
      • > Autour du lave-vaisselle
      • > Tranche de pain
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. Le maintien d'un niveau élevé d'assainissement tout au long de la journée contribuera à prévenir la présence de parasites.
      • Date à corriger: 1 semaine - 3 octobre 2024
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - L'accès au lavabo de la boulangerie derrière le mur à la zone de service a été bloqué par des racks
      • Mesures correctives : - Les sacs ont été déplacés au moment de l'inspection. Assurez-vous que les lavabos sont facilement accessibles en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: - Couverture/écran manquant sur le luminaire sur la table de préparation en face de l'évier de lavage à la vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : - Remplacez les ampoules ou remplacez les ampoules par des ampoules antidérapantes. À corriger par: 27-nov-2023
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le membre du personnel de l'EHO a observé qu'il retire les casseroles chargées de pain cuit du four et qu'il procède à la cuisson des casseroles remplies de pain cuit frais et touche le coin inférieur des casseroles sur le sol pour dénouer le pain des casseroles.
      • .
      • Mesures correctives : Ce n'est pas une pratique exemplaire. Discussion avec le gestionnaire de la boulangerie au moment de l'inspection. La procédure est de frapper les casseroles sur le comptoir pas le plancher. À discuter avec le personnel aujourd'hui. Cesser immédiatement cette pratique.
      • .
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections rongées observées sur le plateau inférieur. Bakery Manager en a informé.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Retirer tous les éléments de l'étagère. Nettoyer et désinfecter les zones touchées. Utilisez 200ppm Chlorine/QUAT ou autre solution de désinfectant.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Unité dispensatrice de sanitizer ne distribuant pas de solution de sanitizer à 200ppm QUAT, comme recommandé par le fabricant.
      • Nous avons discuté avec le gestionnaire et l'unité de la boulangerie en ce qui concerne la distribution des montants appropriés plus tôt aujourd'hui, mais ce n'est pas le cas maintenant.
      • .
      • Mesures correctives : L'unité a besoin du service du technicien. S'assurer que le technicien est contacté immédiatement.
      • Utilisez un lave-vaisselle pour laver les articles et d'autres unités de distribution pour recharger la solution d'assainissement jusqu'à ce que l'unité puisse être entretenue.
      • .
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Absence de solution d'assainissement dans un évier à trois compartiments.
      • Manque de solution de désinfectant dans le flacon de pulvérisation.
      • C'EST UNE ERREUR.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les flacons de pulvérisation sont remplis quotidiennement de solution de désinfectant à l'unité de distribution.
      • Assurez-vous que le personnel utilise une solution de désinfectant tout au long de la journée.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées sur les tablettes inférieures dans le boîtier de la boulangerie.
      • .
      • Mesures correctives : Retirer tous les sacs et l'équipement des étagères inférieures jusqu'à ce que l'infestation des rongeurs soit éliminée.
      • Vaporiser les gouttes de rongeurs avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections Rodentes observées dans les rayons inférieurs de l'unité d'affichage de boulangerie.
      • L'EHO a observé des débris sous des étagères dans des zones difficiles à atteindre, ce qui indique que le personnel n'est pas en train de nettoyer ou de balayer jusqu'à la jonction sol/mur.
      • .
      • Mesures correctives : Retirer tous les sacs et l'équipement des étagères inférieures jusqu'à ce que l'infestation des rongeurs soit éliminée.
      • Vaporiser les gouttes de rongeurs avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
      • Assurez-vous que toutes les zones difficiles à atteindre sont nettoyées régulièrement.
      • .
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

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