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Safeway #4911 - Deli

4440 Hastings St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Safeway #4911 - Deli a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 novembre 2017. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2024. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2019. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 14 juillet 2023. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Quelques déjections de rongeurs ont été observées à l'intérieur de l'armoire de stockage avant. Des pièges sont en place. On n'a pas observé de chutes dans d'autres secteurs de l'installation.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever toutes les gouttes et désinfecter la zone touchée comme on l'a vu à l'heure actuelle.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un paquet de soupe congelée décongelait dans l'évier de la préparation. Le personnel avait éteint l'eau froide, mais le produit était encore congelé.
      • Mesures correctives : Le personnel a allumé l'eau froide. Les articles congelés doivent être soit dans le refroidisseur soit sous eau froide jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
      • > Salle de rangement sèche, le long du rebord du mur immédiatement à droite de l'entrée.
      • > Dans le compartiment en acier inoxydable sous le refroidisseur de préparation sandwich.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Maintenir un niveau élevé d'assainissement pendant la journée pour éviter d'attirer des parasites comme les rongeurs et les mouches.
      • Date à corriger: 1 semaine - 3 octobre 2024
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage est nécessaire à la zone de cuisson. Débris alimentaires et graisse notés derrière le four. Les filtres à capot d'évent doivent être descendus pour nettoyer et désinfecter.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. Les filtres à capot d'évent doivent être réalisés en fin de journée. Ceux-ci peuvent être enlevés et passer par le lave-vaisselle.
      • Date à corriger: 1 semaine - 3 octobre 2024
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - La température interne du mac & cheese en plein service était de 49C. Le produit a été préparé > 2 heures avant. Les dossiers indiquent que le produit a été chauffé à >74C avant de le placer en cas de chaleur. D'autres produits en cas chaud et la température de cas chaud étaient >60C
      • Mesures correctives : - Le produit a été éliminé par le personnel au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : - Il manque un thermomètre à l'intérieur de l'appareil
      • Mesure(s) corrective(s) : - Fournir le thermomètre à l'unité susmentionnée afin que la température à l'intérieur du boîtier chaud puisse être surveillée en plus de la température des aliments. À corriger par: 26-Dec-2023
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : - Fromage préemballé, viande de déli et jalepin farci avec du fromage feta dans une glacière ouverte dans la zone cliente mesurée dans une gamme de 8-14 degrés C. C'était la température de la surface supérieure. Température de surface inférieure mesurée en dessous de 4 degrés Celsius.
      • - Les unités étaient opérationnelles.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Mesures correctives
      • - Pour assurer le maintien de la température à 4 degrés Celsius ou moins, les articles doivent être empilés sous le niveau de remplissage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Bouteille d'assainissement pour trancheuse de viande mesurée à 0 ppm
      • Date à confirmer par : immédiatement.
      • ACTION CORRECTIVE
      • - Remplir avec la solution d'assainissement et s'assurer que la concentration est de 200 ppm
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : - Permis non affiché dans un endroit bien en vue
      • Date à corriger : immédiatement.
      • Mesures correctives
      • - Assurez-vous que le permis est affiché afin qu'il soit visible au public.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des fientes rongantes ont été observées.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Retirer tous les plats et l'équipement des étagères inférieures jusqu'à ce que l'infestation des rongeurs soit éliminée.
      • Vaporiser les gouttes de rongeurs avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Table basse avec des gouttes de rongeur sur le fond.
      • Les armoires et les étagères inférieures ont des débris alimentaires.
      • Le plancher a des débris alimentaires et des déversements. Le personnel de gardien actuel ne nettoie pas les planchers sous l'équipement. Débris alimentaires et déversements observés les jours précédents. C'est un attrait pour les parasites.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Retirer tous les plats et l'équipement des étagères inférieures jusqu'à ce que l'infestation des rongeurs soit éliminée.
      • Vaporiser les gouttes de rongeurs avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
      • Assurez-vous que les planchers sont nettoyés plus soigneusement. Discutez avec le personnel de surveillance et la direction.
      • .
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Évier du deuxième compartiment brisé observé comme ayant une pug cassée. L'eau ne peut pas être maintenue dans l'évier sans égoutter.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Réparer l'évier du deuxième compartiment de façon à ce que l'eau puisse être retenue pour le lavage des articles.
      • .
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'installation nécessite un nettoyage profond dans les zones difficiles à atteindre. L'accumulation de nourriture dans les zones difficiles à atteindre et les zones rarement nettoyées, y compris, sans s'y limiter, les suivantes:
      • - Poignée sous les tranches de viande
      • - Sol dans la zone de préparation des aliments - à la fois devant et à l'arrière
      • - Étagères inférieures dans la zone avant (stations de comptoir contre mur)
      • .
      • Les effets personnels entreposés dans les contenants à emporter et les articles destinés aux clients.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones mentionnées ci-dessus sont nettoyées en profondeur. Discutez avec le personnel de nettoyage nocturne pour nettoyer les zones difficiles à atteindre.
      • Trouver un endroit approprié pour les effets personnels du personnel. Il devrait s'agir d'une zone désignée loin des aliments ou de l'équipement alimentaire que tout le personnel utilise.
      • .
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Infestation continue des rongeurs.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel nettoie régulièrement.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections rongées se trouvent à Deli dans trois endroits :
      • - Unité de rayonnage arrière
      • - Étagère inférieure avant (espace de rangement)
      • - Zone inférieure avant sous unité de refroidissement
      • Tous les domaines représentés pour stocker Gestionnaire et personnel.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Retirer tous les plats et l'équipement des étagères inférieures.
      • Vaporiser les gouttes de rongeurs avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
      • Faire réinitialiser les pièges
      • .
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: L'installation est infestée par des rongeurs:
      • - souris morte trouvée dans le piège T9
      • - Des fioles rongées trouvées en magasin
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Continuer à nettoyer et à assainir régulièrement toutes les surfaces.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage requis dans les domaines suivants :
      • - Planchers
      • - Matériel de stockage des conteneurs
      • - Armoires
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le sceau de l'unité de retenue à chaud est cassé et doit être remplacé.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : N'a pas détecté de désinfectant (0ppm) dans le contenant de chiffons trempés entreposés dans le compartiment intermédiaire des éviers de lavage à côté du lave-vaisselle. Le contenant était étiqueté comme désinfectant. Le fonctionnaire a changé de solution au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement dans un contenant est modifiée aussi souvent que nécessaire afin de maintenir la concentration minimale d'assainissement requise de 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a noté que certains produits en papier étaient tombés sous et derrière les tables de travail le long du périmètre des murs de la zone de service avant et qu'il y avait une légère accumulation de graisse sous l'équipement de cuisson et les tables/tables à travers l'équipement de cuisson le long du périmètre des murs.
      • Mesures correctives : Faites un nettoyage complet dans les zones susmentionnées.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments notés (olives, champignons dans l'huile, tomates séchées au soleil dans l'huile..etc) entreposés dans une barre d'olive entre 12C et 15C. Le magasin a connu un récent changement de direction et le directeur général n'était pas au courant de la situation. Le directeur général a demandé au membre du personnel de jeter tout le produit dans l'unité de la barre d'olive.
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment dans une barre d'olive à moins d'être en mesure de maintenir 4C ou moins ou de fournir des documents indiquant que les articles ne nécessitent pas de réfrigération après ouverture.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La barre d'olive réfrigérée ne maintient pas 4C ou moins.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer/remplacer l'unité de sorte qu'elle soit capable de maintenir ou de ne pas stocker d'aliments périssables ou potentiellement dangereux dans l'unité. S'assurer que la documentation appropriée est disponible sur place pour chaque produit afin de prouver qu'il n'est pas nécessaire d'ouvrir le poste de réfrigération.
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les champignons portabello grillés notés dans l'huile, la tomate séchée au soleil dans l'huile, les artichauts marinés, les poivrons torréfiés dans l'huile...etc entreposés dans la glacière de la barre d'olive entre 12C et 15C. Le personnel n'est pas en mesure de fournir des renseignements sur le produit pour déterminer si le produit nécessite une réfrigération après ouverture ou s'il est stable.
      • Mesures correctives : Enlever immédiatement tous les aliments entreposés dans la barre d'olive. Ne conservez pas d'aliments dans un refroidisseur à olives à moins de pouvoir fournir des documents (p. ex. essais en laboratoire, renseignements sur le fournisseur... etc.) attestant que la réfrigération n'est pas nécessaire. Jeter tout aliment potentiellement dangereux qui a été entreposé à 4C ou plus pendant plus de 2 heures.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Barre d'olivier réfrigérée ne pouvant pas maintenir 4C ou moins.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer la barre d'olivier pour s'assurer qu'elle est capable de maintenir 4C ou moins. Ne conservez aucun aliment dans une barre d'olive réfrigérée, à moins de pouvoir conserver au moins 4C ou de pouvoir fournir de la documentation (c.-à-d. des renseignements sur le produit provenant du fournisseur, des essais en laboratoire, etc.) pour chaque produit indiquant qu'il ne s'agit pas d'un aliment potentiellement dangereux.
      • Score de violation: 3

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