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Pourquoi Pas

304 - 1194 Lansdowne Dr, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pourquoi Pas a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 janvier 2023. La dernière inspection, le 13 juin 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 janvier 2025. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 janvier 2025. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 juin 2026. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : a. Le lait et la crème sont mesurés dans des thermos à 19 °C et 20 °C, respectivement, à l'aide d'un thermomètre à sonde.
      • b. Beurre observé entreposé à la température ambiante dans la cuisine pendant moins de 2 heures.
      • Mesures correctives : a. Jeter le lait et la crème et veiller à ce que le lait et la crème soient conservés à moins de 4 °C.
      • b. Déplacer le beurre à l'intérieur du refroidisseur et veiller à ce que le beurre soit entreposé à 4 °C ou moins.
      • À corriger par: Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation de désinfectant observé non utilisé pendant l'inspection. Le personnel sur place n'utilise que du chiffon pour essuyer. Bouteille de pulvérisation observée ne fonctionnant pas pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que le désinfectant est utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel a préparé un seau d'assainissement pendant l'inspection.
      • À corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : a. Bac à ordures observé stocké devant l'évier de lavage des mains dans la cuisine.
      • b. Observé une boîte de lait vide et une cruche en acier inoxydable entreposée dans l'évier de lavage des mains.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier de lavage des mains est accessible au personnel en tout temps.
      • À corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'eau observée s'écoule lentement dans la station de lavage des mains à l'intérieur de la cuisine. Le personnel au courant de cette question et infomed l'évier sera corrigé d'ici aujourd'hui.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer la station de lavage des mains.
      • À corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La crème et le lait en thermos temp étaient de 11 et 17 oC au moment de la visite.
      • Mesures correctives : - Jeter
      • -Assurer la température de la crème et du lait est maintenu à = < 4 oC- remplir à < 1/2 et changer fréquemment
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tasses propres notées dans le porte-vaisselle à côté de l'évier de lavage à la main et les éponges dans l'évier à la main
      • Action(s) corrective(s): 1- NE Lavez rien dans l'évier de lavage à la main devant
      • 2- Soit installer un éclaboussoir à côté de l'évier de lavage des mains ou ne pas stocker quelque chose près de l'évier de lavage des mains
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Le bas-bord dans les toilettes tombe
      • Action(s) corrective(s): Correction de la base
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines choses semblent être des rongeurs tombant dans la cuisine arrière sous l'évier et le plancher adjacent au mur
      • Mesures correctives : Nettoyer et mettre des pièges collants à surveiller - un professionnel de la lutte antiparasitaire à contracter au besoin.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière était laissée ouverte au moment de la visite sans écran de porte arrière approprié
      • Action(s) corrective(s): - soit garder la porte arrière fermée à tout moment ou
      • -Installer un écran approprié pour empêcher l'entrée des rongeurs dans les locaux
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté dans la cuisine et l'avant , sous / derrière l'équipement , plancher , à l'extérieur de l'équipement- armoires intérieures sous l'évier
      • Mesures correctives : Nettoyer l'installation en profondeur
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre manquant dans certains refroidisseurs
      • Mesures correctives: Fournir des thermomètres précis pour tous les refroidisseurs - mettre près de la porte
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

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