Ding Hao Noodle House
4 - 2773 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: -A noté certains aliments dans les bols dans la marche dans la glacière sans couverture appropriée
- -Beaucoups notés et contenants de nourriture entreposés directement sur le sol en marche dans le refroidisseur
- Mesures correctives: -Couvrir tous les aliments dans les refroidisseurs et les congélateurs
- -Store tous les produits et conteneurs sur les rayonnages du sol pour éviter une contamination possible
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Les boîtes et les seaux sont notés sur le sol dans les couloirs et l'aire de stockage fournissant la cache / la reproduction pour les parasites
- Mesure(s) corrective(s): Entreposez toutes les boîtes, les seaux et les objets hors du sol avec un dégagement minimum de 6" pour faciliter le nettoyage et la surveillance de tous les parasites possibles.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : - Scoop noté stocké à l'intérieur de la machine à glace dans la glace
- - A noté certains aliments au congélateur sans couverture
- -A noté certains contenants de nourriture stockés directement sur le sol en marchant dans le refroidisseur et le hall
- Mesures correctives : - Ne conservez pas de scoop à l'intérieur de la glace - pour être en support ou dans un contenant propre sorti de la machine à glace
- - Couvrir tous les aliments en stock (refroidisseurs ou congélateurs)
- - Entreposez tous les contenants alimentaires sur les rayonnages du sol (au moins 6')
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté pour les murs, salle de stockage à sec, salle de concierge
- Mesures correctives: Nettoyer
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Solution de javel notée en flacon de pulvérisation sans étiquette
- Mesures correctives : -Assurer l'étiquetage du flacon de pulvérisation
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Scoop à glace noté à l'intérieur de la machine à glace
- Mesure(s) corrective(s) : - Entreposer la boule de glace dans un contenant propre
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains moules notés à l'intérieur de la machine à glace
- Action(s) corrective(s) : -Nettoyez et allumez la glace (utilisation pour refroidir les aliments dans l'évier de préparation)
- Fait au moment de la visite. Merci,
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La température de l'air sous le comptoir refroidisseur à la zone de cuisson est élevée, il a été ouvert et proche
- Action(s) correctrice(s): -Surveiller la température en 1 h (fermez la porte) si la température est toujours élevée > 4 oC transfert des produits à d'autres refroidisseurs de travail et réparation pour maintenir la température < 4oC.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le robinet de lavage des mains fuit (selon l'opérateur), mais fonctionne toujours.
- Pièces à venir dans 3 semaines selon l'opérateur. L'opérateur utilise un évier prép pour le lavage des mains.
- Mesures correctives: Utilisez l'évier pour laver les mains, ne pas bloquer devant la station de lavage des mains.
- Date à corriger : 20 septembre 2022
- Mesures correctives:
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La machine à glace de la zone de service avant n'était pas entretenue dans un état sanitaire. Les slimes s'accumulent autour de la zone de distribution de glace. L'intérieur du couvercle était également sale.
- Action corrective : Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
- La machine à glaçons devrait être nettoyée ou entretenue régulièrement pour éviter toute contamination dans la glace.
- Date à corriger : 20 mai 2022
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La viande crue trouvée sur une boîte n'était pas couverte. Peu de plateaux de boulettes trouvés empilés l'un avec l'autre et plus pas couverts à l'intérieur du congélateur.
- Peu de contenants de soupes découverts à l'intérieur du refroidisseur.
- Mesures correctives : Couvrez tous les aliments mentionnés ci-dessus. Assurez-vous que les aliments sont toujours couverts lorsqu'ils sont entreposés dans le congélateur et le refroidisseur.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Toute la cuisine de l'établissement est maintenue à un mauvais état sanitaire.
- Les débris et les accumulations trouvés sur les surfaces de rayonnage, les refroidisseurs et le congélateur, et sur les contenants alimentaires sous lave-vaisselle et en face du poêle. Dirts et débris de nourriture trouvés sur le sol de l'aire de stockage arrière en face de la porte arrière. Des déversements trouvés sous la station de cuisson.
- Actions correctives: Nettoyer et désinfecter la cuisine entière et sur toutes les surfaces. Veiller à accorder plus d'attention aux zones difficiles à atteindre.
- Date à corriger : 20 mai 2022
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'opérateur a indiqué que le robinet d'évier à main fuit et qu'il a contacté la compagnie de maintenance pour le réparer, mais qu'il attend des pièces.
- L'opérateur a indiqué qu'ils n'utilisent pas l'évier pour le moment, qu'ils utilisent l'évier de préparation à côté de l'évier pour se laver les mains. Des serviettes de savon et de papier étaient disponibles.
- Actions correctives : réparer l'évier de la main dès que possible. Si vous utilisez un évier prép pour laver la main, assurez-vous de bien nettoyer et désinfecter le bassin avant de laver les aliments pour éviter la contamination croisée. Après l'évier est fixé, assurez-vous de stocker avec du savon et une serviette en papier et ne pas obstruer l'évier.
- Date à corriger : 20 mai 2022
- Mesures correctives:
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction