Prairie Lake Seniors Community - Building B Kitchenettes
11460 104 Avenue Grande Prairie AB T8V 3G9 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 4ème étage Service:L'intérieur du four est encore sale. Assurez-vous que le four est bien nettoyé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
9 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les filtres à café sont entreposés de manière inappropriée (dans le panier). Assurez-vous que les filtres à café sont entreposés dans un contenant de qualité alimentaire avec un couvercle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les unités de réfrigération ne sont pas équipées d'un thermomètre pour surveiller la température. Zone de service alimentaire: 3ème étage & refroidisseur de bar Hospice utilisé par les clients. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont équipées d'un thermomètre pour surveiller la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Service alimentaire au 2ème étage : Thermomètre Evergreen est cassé. Assurez-vous que le groupe frigorifique est équipé d'un nouveau thermomètre.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aire de service au 2e étage : EvergreenLa température du réfrigérateur était de 7 degrés C. La température a été ajustée et la température est tombée à 4,3 degrés C. La température du refroidisseur est de 4 degrés C ou plus froide.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Zone de service alimentaire: 4ème étage, 3ème étage & 2ème étage: Evergreen & Dunvegan Cottage. Les repas pour les clients qui ne mangent pas dans la salle à manger sont placés à l'avance et conservés à température ambiante sur le comptoir, à l'intérieur du four ou à l'intérieur du micro-ondes. La température des aliments en plaques variait de 27 à 25 Deg C. Les aliments en plaques ont été jetés. Assurez-vous que tous les aliments à risque élevé sont conservés à 60 degrés C ou plus chauds pour les aliments chauds et à 4 degrés C ou plus froid pour les aliments froids. Ne gardez pas de nourriture à haut risque dans la zone de danger.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Zone de service alimentaire: 2ème étage: Dunvegan CottageDistributeur de serviettes de toilette de papier ne fonctionne pas. Ensue distributeur de serviettes en papier est réparé ou remplacé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aire de service alimentaire au rez-de-chaussée : le distributeur de serviettes en papier n'est pas installé au lavabo. Assurez-vous que le distributeur de papier est installé à l'évier de lavage des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 4ème étage Zone de service :L'intérieur du four est sale. Assurez-vous que le four est bien nettoyé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Zone de service alimentaire : 4ème étage, 3ème étage, 2ème étage (Dunvegan Cottage, Evergreen & Hospice)Le programme d'assainissement écrit n'a pas été mis en œuvre et les registres de nettoyage ne sont pas conservés. Mettre en oeuvre un programme d'assainissement écrit et tenir des registres de nettoyage quotidiens pour toutes les zones de service alimentaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction