Aller au contenu
Chargement de la carte…

Prairie Lake Seniors Community - Building B Kitchenettes

11460 104 Avenue Grande Prairie AB T8V 3G9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Prairie Lake Seniors Community - Building B Kitchenettes a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 janvier 2024. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 13 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 10/7. A food safe surface sanitizer was not available in the Hospice kitchenette during food service. Ensure all kitchenettes have a food safe surface sanitizer available during food handling or food service.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 10/7. A few of the kitchenettes were missing probe thermometers.- O'Brien Kitchenette- Evergreen Kitchenette- Hospice Kitchen- Dunvegan CottageObtain probe thermometers.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 4ème étage Service:L'intérieur du four est encore sale. Assurez-vous que le four est bien nettoyé.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les filtres à café sont entreposés de manière inappropriée (dans le panier). Assurez-vous que les filtres à café sont entreposés dans un contenant de qualité alimentaire avec un couvercle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les unités de réfrigération ne sont pas équipées d'un thermomètre pour surveiller la température. Zone de service alimentaire: 3ème étage & refroidisseur de bar Hospice utilisé par les clients. Assurez-vous que toutes les unités de réfrigération sont équipées d'un thermomètre pour surveiller la température.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Service alimentaire au 2ème étage : Thermomètre Evergreen est cassé. Assurez-vous que le groupe frigorifique est équipé d'un nouveau thermomètre.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aire de service au 2e étage : EvergreenLa température du réfrigérateur était de 7 degrés C. La température a été ajustée et la température est tombée à 4,3 degrés C. La température du refroidisseur est de 4 degrés C ou plus froide.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Zone de service alimentaire: 4ème étage, 3ème étage & 2ème étage: Evergreen & Dunvegan Cottage. Les repas pour les clients qui ne mangent pas dans la salle à manger sont placés à l'avance et conservés à température ambiante sur le comptoir, à l'intérieur du four ou à l'intérieur du micro-ondes. La température des aliments en plaques variait de 27 à 25 Deg C. Les aliments en plaques ont été jetés. Assurez-vous que tous les aliments à risque élevé sont conservés à 60 degrés C ou plus chauds pour les aliments chauds et à 4 degrés C ou plus froid pour les aliments froids. Ne gardez pas de nourriture à haut risque dans la zone de danger.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Zone de service alimentaire: 2ème étage: Dunvegan CottageDistributeur de serviettes de toilette de papier ne fonctionne pas. Ensue distributeur de serviettes en papier est réparé ou remplacé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aire de service alimentaire au rez-de-chaussée : le distributeur de serviettes en papier n'est pas installé au lavabo. Assurez-vous que le distributeur de papier est installé à l'évier de lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 4ème étage Zone de service :L'intérieur du four est sale. Assurez-vous que le four est bien nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Zone de service alimentaire : 4ème étage, 3ème étage, 2ème étage (Dunvegan Cottage, Evergreen & Hospice)Le programme d'assainissement écrit n'a pas été mis en œuvre et les registres de nettoyage ne sont pas conservés. Mettre en oeuvre un programme d'assainissement écrit et tenir des registres de nettoyage quotidiens pour toutes les zones de service alimentaire.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web