PrimeTime Donair & Poutine
6572 28 Avenue NW Edmonton AB T6L 6N3 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement du chlore dans la zone de préparation du dos des aliments a été mesurée à 0 ppm. On a demandé à l'exploitant de préparer une solution fraîche à 100 ppm de chlore. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient maintenues à une concentration adéquate en tout temps et modifiées fréquemment au besoin.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le petit refroidisseur de préparation dans la zone de service avant a été mesuré à 9°C. Deux sacs de croustilles de pommes de terre crues ont été transférés dans un autre refroidisseur pour maintenir 4°C. Cette unité doit être réparée, et aucun aliment périssables ne doit être entreposé dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit réparé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- deli table était huit Celsius. Assurez-vous que les aliments sont un couple de quatre Celsius.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'évier des trois compartiments fuit fortement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'alimentation en eau chaude de l'évier a été désactivée en raison d'une fuite. S'il vous plaît réparer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction