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Arby's

6535 28 Avenue NW Edmonton AB T6L 7B5 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les lides pour les inserts entreposés pour être utilisés avaient des échardes sur plusieurs couvercles et ne semblaient pas propres. S'assurer que l'équipement alimentaire est bien lavé et conservé de manière hygiénique avant utilisation.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • la table de préparation de la ligne arrière était de 14 Celsius au moment de l'inspection. S'il vous plaît réparer. Ne pas utiliser jusqu'à ce que la nourriture soit maintenue en dessous de quatre Celsius.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • certaines tuiles de sol sont manquantes derrière le congélateur refroidisseur droit # 365. La graisse et le grime s'accumulent. S'il vous plaît réparer.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On observe qu'un tissu jaune est assis sur une boîte en carton près du lecteur à travers la fenêtre. S'assurer que les chiffons sont conservés dans une solution d'assainissement pour aider à prévenir la contamination des chiffons de nettoyage. L'opérateur a placé le chiffon indiqué dans une solution d'assainissement QUAT de 200 ppm pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un petit trou est observé du côté supérieur de la porte de réception où les parasites peuvent potentiellement entrer dans l'installation. S'assurer que l'écart indiqué est scellé.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de salubrité des aliments sont observés comme étant expirés. S'assurer que les personnes qui ont besoin d'un certificat de salubrité des aliments sont de nouveau certifiées.
  5. Contrôle

    0 infraction