Quesada Burritos & Tacos (Glenlyon Pky)
5 - 8605 Glenlyon Pky, Burnaby · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Boîte de conserve ouverte et réfrigérateur observé pour la sauce
- Action(s) corrective(s): Une fois qu'un aliment peut être ouvert vider les restes dans un contenant lavable (peut rouiller)
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observée deux grands contenants avec des fèves cuites refroidies (à l'intérieur de 55 degrés C) - l'exploitant a indiqué qu'il serait placé dans le réfrigérateur bientôt
- Mesures correctives: Mauvais refroidissement. Vous devez refroidir les aliments potentiellement dangereux comme les haricots cuits rapidement:
- Étape 1:
- 60 deg C à 20 deg C dans les 2 heures suivant l'utilisation de méthodes telles que votre baguette de glace ou de larges casseroles peu profondes (épaisseur de la couche de 1 à 3 po)
- Étape 2:
- 20 degrés C à 4 degrés C dans les 4 heures (transfert au réfrigérateur)
- Ne placez aucun aliment plus chaud que 20 degrés c dans le réfrigérateur sinon tous les articles seront chauds à l'intérieur
- Score de violation: 5
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction