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Ballard Power #63375

9000 Glenlyon Pky, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ballard Power #63375 a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 19 mars 2020. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2024. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 octobre 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Coffee bar station handsink missing pumped soap/paper towels
      • Back kitchen handsink missing paper towels in dispenser
      • Corrective Action(s): All handwash stations must be adequately stocked
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : accès à l'air libre à côté des températures de l'air de la station POS montrant 10-13 degrés C
      • sandwichs et salades ont été faites il y a environ 30 minutes selon l'opérateur
      • REMARQUE: les journaux de température quotidiens indiquent 1 degré C à partir de ce matin à 7h
      • Mesures correctives : Transférer les aliments potentiellement dangereux dans un autre réfrigérateur
      • Ajuster/réparer l'unité de réfrigérateur pour maintenir les aliments à 4 degrés C ou moins
      • NOTE: que le ventilateur arrière du réfrigérateur est en plein soleil et peut avoir affecté les températures - recommander de garder les stores fermés pendant cette période de la journée
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Résidus d'assainissement du chlore du lave-vaisselle ~0ppm selon les bandes d'essai
      • Observé la cuve de chlore pour être complètement vide
      • REMARQUE: Les enregistrements quotidiens de Washer montrent une concentration de 100ppm ce matin à 7h
      • Mesure(s) corrective(s): Régler/réparer la laveuse pour maintenir le chlore résiduel > 50ppm
      • Ne laissez pas la cuve de chlore vide -changer/remplir avant qu'elle ne soit vide
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réparer/ajuster la portée en plein air dans le refroidisseur à côté de la station POS
      • L'unité de lavage du vaisselle avait 0ppm de chlore résiduel
      • Mesure(s) corrective(s): unités de réparation/réglage
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Quelques débris sous le coin lave-vaisselle
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Certaines excréments de souris observés sous la surface du lave-vaisselle/évier à micro-ondes
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer et désinfecter - vérifier CHAQUE MORNING avec une lampe de poche à haute puissance pour toute autre chute indiquera une infestation active
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: NOUVELLE OBSERVATION: observer les débris alimentaires sous la grille de cuisson - c'est de la nuit dernière selon l'opérateur
      • Mesure(s) corrective(s) : La surface sous la grille de cuisson doit être bouillie et nettoyée au moins la nuit. Ceci est d'autant plus important que vous avez une infestation active de souris.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des déjections de souris observées parmi les oignons dans la boîte
      • Les paquets de sachets de thé ont été contaminés par les souris au bar
      • Action(s) corrective(s) : Jeter les oignons
      • Jeter les sachets de thé
      • TOUS les aliments dans des matériaux légèrement emballés tels que le plastique, le papier et le nylon doivent être conservés dans des contenants d'épreuve pour rongeurs
      • Si des gouttes sont observées autour des aliments, alors les conserves, les aliments en plastique dur doivent être nettoyés et désinfectés
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les déjections de souris observées dans de nombreuses régions - voir le code 306 pour plus de détails
      • Le dernier rapport de lutte antiparasitaire d'Orking indique deux souris capturées et indique qu'un trou a été scellé à côté du piège à graisse
      • Mesures correctives : Maintenir les services de lutte antiparasitaire - recommander d'augmenter leurs visites bihebdomadaires plutôt que mensuelles
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Voir le code 306 pour plus de détails
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvaise hygiène observée - déjections de souris observées dans la plupart des zones de la cuisine:
      • - sous la fosse,
      • - sous les étagères
      • -sur les étagères sous le four
      • - étagères de rangement sèches
      • -sous réfrigérateurs
      • - au bar dans les placards
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces où des chutes de souris sont observées
      • L'opérateur devra vérifier CHAQUE MOINS tous les planchers et murs de la cuisine, les étagères pour les nouvelles gouttes de souris et cela indiquera une infestation active
      • L'opérateur aura besoin d'un point et tirer la lampe de poche pour mieux inspecter les déjections (la lampe de poche du téléphone est inadéquate)
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Quelques inserts sont empilés deux fois au réfrigérateur de préparation face à la chaîne de cuisson - tomates/oignons coupés - température interne 10 degrés C - L'opérateur indique qu'il y a environ une heure après la préparation
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas doubler la pile insère les aliments au-dessus de la ligne de remplissage. Inserts de niveau unique SEULEMENT.
      • REMARQUE : cette même infraction a été rappelée le 18 mai 2023 inspection de routine - les infractions continues nécessiteront une application accrue
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains débris alimentaires sous les comptoirs à l'arrière des étagères de cuisine et de stockage sec - zones difficiles à atteindre
      • Mesures correctives: Nettoyer et désinfecter régulièrement
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains débris alimentaires/graisse sur le sol derrière la ligne de cuisson du poêle
      • Mesures correctives : Nettoyez régulièrement vos zones difficiles d'accès, les débris alimentaires/graisse qu'il peut y avoir une source d'aliments nuisibles
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un certain nombre d'aliments potentiellement dangereux entreposés et exposés à la température ambiante à la barre de café :
      • -Spinach & Feta danois --> Répéter l'infraction de l'inspection de routine du 21 juin 2022 -**Décret de correction émis
      • -Cherry Yogurt danois
      • - Boeuf/Chicken/Végétarien Samosa
      • -Ham & croissant de fromage
      • L'opérateur indique que les articles ont été transférés à l'unité il y a environ une heure
      • -Le refroidisseur de préparation a quelques articles empilés deux fois - tomates coupées / légumes / crème - items ont été préparés il ya environ une heure selon l'opérateur
      • Mesures correctives : Ne pas entreposer les aliments potentiellement dangereux à la température ambiante - entreposer à froid ou à moins de 4 degrés Celsius ou à chaud à ou à plus de 60 degrés Celsius
      • Éléments de menu transférés à un réfrigérateur
      • -Ne pas doubler les inserts dans les refroidisseurs de préparation - les aliments seront stockés au-dessus de la ligne de remplissage.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Résidus d'assainissement du chlore de la laveuse à basse température testés à ~0ppm résiduel
      • REMARQUE: Les feuilles de journal quotidien pour laveuse indiquent des concentrations de chlore de 100 à 200 ppm les jours précédents
      • Mesure(s) corrective(s) : Le minimum de chlore résiduel décelable par la laveuse est >50ppm
      • Opérateur pour laver manuellement la vaisselle dans l'intervalle aux lavabos
      • L'opérateur a appelé le militaire plus tard aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Laveuse à désinfecter le chlore à basse température montrant ~0ppm résiduel
      • Action(s) corrective(s) : Réparation de la laveuse
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) La salade (faite avec des légumes coupés) qui était dans l'unité de table froide pour le service était 16.3C. Le chef a indiqué que la salade avait été préparée le matin et placée dans l'unité froide 1 heure avant le déjeuner.
      • 2) Un rouleau de saucisses et 1 épinard feta danish ont été entreposés dans l'unité d'affichage supérieure qui n'est pas à 4C ou au-dessous. La température interne des épinards feta danish était de 23,2C. Chef Manager a signalé que le produit est entreposé dans le congélateur et a été cuit 4-5 heures avant. Aucune information fournie par le fournisseur à l'heure actuelle pour indiquer que le produit n'est pas potentiellement dangereux et qu'il peut être entreposé à température ambiante.
      • Mesures correctives : 1) Toute salade restante doit être jetée après 2 heures - Terminée au moment de l'inspection. Lors de la préparation des produits pour le service à partir de la table froide, assurez-vous qu'ils sont entièrement refroidis à 4C ou plus froid, avant le transfert à la table froide. La table froide n'est pas destinée à maintenir les aliments au froid et ne peut pas refroidir rapidement les aliments.
      • 2) Au moment de l'inspection, on a jeté le pain de saucisse et le danish aux épinards. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4C ou plus ou à 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Quantité mineure de moisissures/moules présents sur les parois intérieures de la machine à glace
      • 2) La poche de soupe a été stockée dans un contenant d'eau à température ambiante qui contenait des résidus alimentaires. Ce n'est pas une méthode sanitaire pour stocker les ustensiles d'utilisation.
      • Mesures correctives : 1) Vider et jeter la glace de la banquise. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace - terminé au moment de l'inspection.
      • 2) Laver et désinfecter la louche de soupe. Entreposez les ustensiles d'une manière hygiénique, comme dans l'eau courante (puits à tremper), dans le produit alimentaire avec poignée au-dessus du niveau de la nourriture, dans l'eau chaude qui est 60C ou au-dessus, dans l'eau glacée ou sur une surface propre, à condition que l'ustensile soit nettoyé et nettoyé toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : - Ouverture présente dans la partie inférieure du mur sous le drain dans la zone de lavage à la vaisselle qui pourrait permettre l'entrée ou le portage des ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : - Ouverture du couvercle avec un matériau approprié (lisse, lavable). À corriger par: 05-Juillet-2022
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Débris alimentaires notés dans les zones difficiles d'accès du sol: sous évier mop, sous table de préparation dans la zone de préparation arrière, sous la zone de friteuse profonde/grill.
      • Mesures correctives : - Nettoyer les zones visées ci-dessus pour éliminer les débris alimentaires. Veiller à ce que ces zones soient nettoyées régulièrement et en profondeur afin d'éviter toute accumulation de débris susceptibles d'attirer les ravageurs. À compléter par : 28-juin-2022
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - On préparait de la viande crue (balles de viande) directement à côté de la glacière de préparation où sont entreposés des produits de salade prêts à manger. Viande crue notée sur le comptoir. De plus, la surface n'était pas une surface prép désignée.
      • Mesures correctives : - Préparer la viande crue à la surface d'une préparation dans une zone éloignée des aliments prêts à consommer afin d'éviter toute contamination croisée avec les surfaces ou toute contamination directe des aliments prêts à consommer.
      • - Le fonctionnaire a été transféré à un poste de préparation approprié au moment de l ' inspection et la surface utilisée a été lavée et désinfectée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Alimentation, grime et divers débris notés sur le sol sous rayonnage dans la zone de stockage, la zone lave-vaisselle et sous la ligne de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : - Nettoyer soigneusement le plancher enlevant tous les aliments, le grime et les débris. Assurez-vous que la fréquence et le détail du nettoyage dans ces zones sont augmentés dans votre plan d'assainissement / calendrier de nettoyage. [Date à corriger: 20 juillet 2021]
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: - Les vêtements utilisés pour lier la surface sous les planches de coupe.
      • Action(s) corrective(s): - Enlever les chiffons car ce n'est pas sanitaire. Les surfaces doivent être lisses et non absorbantes. [Date à corriger par : 13-juil-2021]
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    0 infraction

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