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Quikieh Asian Grocery

5A - 1306 Bow Valley Trail Canmore AB T1W 1N6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Quikieh Asian Grocery a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 avril 2024. La dernière inspection, le 31 mai 2024, a relevé 6 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une attestation de salubrité des aliments pour au moins une personne qui s'occupe et contrôle cette installation n'était pas disponible pour examen pendant l'inspection. - Oui. Avoir au moins une personne, de préférence un gestionnaire ou un exploitant, suivre un cours de certification approprié en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une étagère inférieure le long d'un mur du magasin très bas au sol et a été faite à partir d'un matériau qui ne pouvait pas être correctement lavé et désinfecté. - Recommander de garnir cette étagère d'un matériau propre non absorbant, comme une feuille de plastique ou du caoutchouc. Levez l'étagère inférieure pour qu'elle soit à 15 cm du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la surface de travail utilisée pour la cuisson des perles de tapioca était absorbante et difficile à nettoyer et à désinfecter correctement. - Enlever ou remplacer la surface de travail à celle qui peut être facilement nettoyée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque une housse à côté du réfrigérateur. - S'assurer que toutes les lumières ont des couvercles ou sont étanches aux éclats.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'aire de lavage et la salle de stockage des aliments n'ont pas été entretenues de façon propre et organisée. - Veuillez nettoyer et organiser. Les articles personnels doivent être enlevés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un plan d'assainissement écrit n'était pas disponible pour examen dans cette installation. Établir un plan d'assainissement écrit pour les aires de manutention et d'entreposage des aliments de cette installation, y compris les tâches quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une attestation de salubrité des aliments pour au moins une personne qui s'occupe et contrôle cette installation n'était pas disponible pour examen pendant l'inspection. - Oui. Avoir au moins une personne, de préférence un gestionnaire ou un exploitant, suivre un cours de certification approprié en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manque une housse à côté du réfrigérateur. - S'assurer que toutes les lumières ont des couvercles ou sont étanches aux éclats.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une étagère inférieure le long d'un mur du magasin très bas au sol et a été faite à partir d'un matériau qui ne pouvait pas être correctement lavé et désinfecté. - Recommander de garnir cette étagère d'un matériau propre non absorbant, comme une feuille de plastique ou du caoutchouc. Levez l'étagère inférieure pour qu'elle soit à 15 cm du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la surface de travail utilisée pour la cuisson des perles de tapioca était absorbante et difficile à nettoyer et à désinfecter correctement. - Enlever ou remplacer la surface de travail à celle qui peut être facilement nettoyée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'aire de lavage et la salle de stockage des aliments n'ont pas été entretenues de façon propre et organisée. - Veuillez nettoyer et organiser. Les articles personnels doivent être enlevés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un plan d'assainissement écrit n'était pas disponible pour examen dans cette installation. Établir un plan d'assainissement écrit pour les aires de manutention et d'entreposage des aliments de cette installation, y compris les tâches quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles.

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