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309 - 201 Southridge Drive Okotoks AB T1S 2E1 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une partie des étagères en métal dans la glacière de marche a été considérablement rouillée, rendant ces surfaces difficiles à nettoyer correctement. Réparation ou remplacement des étagères. *Couvercles en plastique à utiliser comme barrière de fortune jusqu'à réparation des rayonnages endommagés. S'assurer que ces surfaces permettent la circulation de l'air par rayonnage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection, le refroidisseur de garnitures pré-fournaises n'était pas fonctionnel. On utilisait de la glace pour garder la viande et les produits du fromage au froid pendant que ce refroidisseur était en train d'être réparé. Les températures de certaines garnitures ont été élevées en raison du fait que les contenants étaient trop élevés dans le refroidisseur. Le personnel a indiqué que des réparations étaient prévues. Prévenez votre inspecteur de district une fois les réparations terminées. Chargez les garnitures dans la ligne de préparation du refroidisseur d'une manière qui maintient les aliments en dessous du niveau nécessaire pour maintenir des températures sans danger alimentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une partie des étagères en métal dans la glacière de marche a été considérablement rouillée, rendant ces surfaces difficiles à nettoyer correctement. Réparation ou remplacement des étagères.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les éléments suivants ont été notés comme nécessitant un nettoyage plus régulier:-Peut ouvrir-Le fond des étagères de stockage à sec-Les supports métalliques utilisés pour tenir les sandwichs à travers le four
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?