Rau Vietnamese Kitchen - Events

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1 inspection

1. Inspection de la demande10 avr. 2026

   3 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les rouleaux de salade sont conservés à température ambiante pendant le fonctionnement. Les rouleaux de salade ont été immédiatement déplacés dans le refroidisseur mesurant 4 degrés Celsius sur demande.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les thermomètres n'étaient pas disponibles pour la surveillance de la température de la cale chaude et froide. Les thermomètres ont été obtenus sur demande avant l'ouverture de la concession.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Aucun savon à main n'a été observé. L'exploitant a obtenu du savon à main sur demande avant d'ouvrir la concession.