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Red Swan Pizza

1103 - 116 Grande Boulevard Cochrane AB T4C 2G4 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Dirty linge de nettoyage a été laissé sur le congélateur. Des lingettes propres, sèches et propres étaient laissées au-dessus du four*. S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons de nettoyage humide sont conservés dans la solution d'assainissement quand ils ne sont pas utilisés. *Les chiffons de nettoyage secs doivent être entreposés de manière propre, sèche et protégée pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les scoops fournis dans les contenants de produits alimentaires en vrac n'étaient pas manipulés. Veuillez vous assurer que les ustensiles utilisés dans les contenants pour aliments en vrac ont les poignées appropriées pour empêcher les contenants pour aliments. * Les scoops dans les contenants de produits alimentaires en vrac n'étaient pas en bon état, et ils ne sont pas entreposés correctement dans les contenants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Scellements de vacuum du refroidisseur de la préparation de pizza et no 39; les portes n'étaient pas en bon état. S'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont remplacés. *Les scoops dans les contenants de produits alimentaires en vrac n'étaient pas en bon état, et ils ne sont pas stockés correctement dans les contenants.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage dans le seau d'assainissement n'était pas en bon état/réparation. Corrigé pendant l'inspection. Il a été rejeté par l'opérateur sur place.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le sac de graines de sésame était entreposé sous l'évier. Corrigé pendant l'inspection. Elle a été déplacée dans l'entrepôt alimentaire. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments sont entreposés correctement pour éviter la contamination des aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement n'était pas étiqueté. Corrigé pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées correctement pour une utilisation correcte et sûre des produits chimiques.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du bois au-dessus du mur par la station de lavage des mains a été endommagée*. S'il vous plaît réparer la surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Douille et graisse montées sur le distributeur de papier-serviettes* Zones difficiles à atteindre *Dust construit sur les évents du plafond par le four à pizza* Étagère par la station de préparation ci-dessus par la zone de fabrication de la pâte. (poussière sur l'étagère) Veuillez nettoyer les zones énumérées ci-dessus.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Pas d'eau de Javel détectée dans le seau en tissu d'assainissement. Une solution de 100ppm a été réalisée au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Bandes de vol stockées au-dessus de la zone de prép. La mouche a été enlevée pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y a eu une accumulation importante de débris sur l'ouvre-boîte. L'ouverture de la boîte a été enlevée et mise en vaisselle. *Matériel propre plus souvent.