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Red Swan Pizza

1103 - 116 Grande Boulevard Cochrane AB T4C 2G4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Red Swan Pizza a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 avril 2024. La dernière inspection, le 2 février 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 avril 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 2 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 avril 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Dirty linge de nettoyage a été laissé sur le congélateur. Des lingettes propres, sèches et propres étaient laissées au-dessus du four*. S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons de nettoyage humide sont conservés dans la solution d'assainissement quand ils ne sont pas utilisés. *Les chiffons de nettoyage secs doivent être entreposés de manière propre, sèche et protégée pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les scoops fournis dans les contenants de produits alimentaires en vrac n'étaient pas manipulés. Veuillez vous assurer que les ustensiles utilisés dans les contenants pour aliments en vrac ont les poignées appropriées pour empêcher les contenants pour aliments. * Les scoops dans les contenants de produits alimentaires en vrac n'étaient pas en bon état, et ils ne sont pas entreposés correctement dans les contenants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Scellements de vacuum du refroidisseur de la préparation de pizza et no 39; les portes n'étaient pas en bon état. S'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont remplacés. *Les scoops dans les contenants de produits alimentaires en vrac n'étaient pas en bon état, et ils ne sont pas stockés correctement dans les contenants.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage dans le seau d'assainissement n'était pas en bon état/réparation. Corrigé pendant l'inspection. Il a été rejeté par l'opérateur sur place.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le sac de graines de sésame était entreposé sous l'évier. Corrigé pendant l'inspection. Elle a été déplacée dans l'entrepôt alimentaire. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments sont entreposés correctement pour éviter la contamination des aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement n'était pas étiqueté. Corrigé pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées correctement pour une utilisation correcte et sûre des produits chimiques.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface du bois au-dessus du mur par la station de lavage des mains a été endommagée*. S'il vous plaît réparer la surface.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Douille et graisse montées sur le distributeur de papier-serviettes* Zones difficiles à atteindre *Dust construit sur les évents du plafond par le four à pizza* Étagère par la station de préparation ci-dessus par la zone de fabrication de la pâte. (poussière sur l'étagère) Veuillez nettoyer les zones énumérées ci-dessus.

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