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Re:Vive Boutique Bistro

33757 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Re:Vive Boutique Bistro a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 avril 2022. La dernière inspection, le 25 août 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 juillet 2022. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 juillet 2022. Par exemple : 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris et miettes alimentaires observés sous les étagères de la zone de stockage sèche et derrière les refroidisseurs de préparation
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter toutes les zones difficiles à atteindre pour éviter tout débri-construction.
      • À corriger par: Prochaine inspection
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Le refroidisseur en acier inoxydable avait une température ambiante supérieure à 4C. Après examen, les aliments avaient une température de plus de 4C. Les aliments non périssables ont été transférés dans d'autres refroidisseurs. Les aliments périssables ont été jetés pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparation ou remplacement d'un refroidisseur en acier inoxydable dans la zone de stockage. Ne mettez pas de nourriture dans la glacière avant d'être réinspecté par un agent de santé.
      • À corriger par: Dès que possible.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La préparation du refroidisseur et du petit refroidisseur sous-marin était supérieure à 4C. Au cours de l'inspection, des articles potentiellement dangereux ont été transportés dans une grande marche dans une glacière.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer ou remplacer les refroidisseurs puis contacter l'OPS pour une nouvelle inspection avant d'utiliser.
      • À corriger par: ASAP
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires et articles non organisés dans la zone de stockage.
      • Mesures correctives : Nettoyer, désinfecter et organiser la zone de stockage.
      • À corriger par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le chiffon à essuyer a été trouvé sur le comptoir par la station de fabrication de pâtisseries. Les bactéries pousseront sur des chiffons essuyant, qui peuvent être transférés sur des surfaces de contact avec les aliments si elles ne sont pas maintenues dans une solution d'assainissement adéquate.
      • 2. La concentration du seau intérieur du seau QUATS à la station avant est de 50 ppm. La concentration de sanitizer est insuffisante pour éliminer les bactéries de l'essuyage des tissus et des surfaces de contact avec les aliments
      • Mesures correctives : 1. et 2. Assurez-vous que tous les chiffons d'essuyage sont entièrement immergés à l'intérieur de la solution de désinfection QUATS 200 ppm en tout temps. Le personnel a placé le chiffon d'essuyage dans un seau d'assainissement contenant 200 ppm de désinfectant QUATS. Le seau d'assainissement de la gare avant a été remplacé par un sanitisant QUATS de 200 ppm.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Les stations de lavage des mains à côté du grill et par la zone du lave-vaisselle n'avaient pas de serviettes en papier au moment de l'inspection
      • 2. Station de lavage des mains à l'avant de la station de boissons maison n'avait pas de serviettes en papier et de savon liquide
      • 3. Une grille de four a été placée à l ' intérieur de l ' évier par le lave-vaisselle. Des chiffons sales ont été trouvés à l'intérieur de l'évier de la main par le grill.
      • Mesures correctives : 1 et 2. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées de serviettes en papier et de savon liquide en tout temps. Un lavage adéquat des mains est essentiel pour éliminer la graisse, les débris et les bactéries avant la manipulation des aliments. Utilisez des porte-serviettes/distributeurs en papier pour tenir les serviettes en papier. Le personnel a reconstitué toutes les stations de lavage à la main avec des serviettes en papier et du savon liquide.
      • 3. S'assurer qu'il n'y a aucun objet placé à l'intérieur des éviers à main en tout temps. Le personnel a enlevé les chiffons d'essuyage et la grille du four des éviers à main.
      • Score de violation: 5
    • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Deux employés de cuisine ne portaient pas de contrainte capillaire
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tout le personnel de la cuisine porte une contrainte capillaire pour empêcher les cheveux de tomber dans la nourriture. Le personnel a attaché ses cheveux avec une contrainte capillaire au moment de l'inspection
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

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