The Tipsy Barrel Pub
33720 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant
1 inspection
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un tiroir plus frais dans la zone de préparation était supérieur à 4C pendant l'inspection. Corrigé pendant l'inspection - Le riz préparé a été jeté pendant l'inspection; le tiroir n'est plus utilisé.
- Action(s) corrective(s): Réparer ou remplacer l'unité de refroidissement afin qu'elle puisse atteindre 4C ou moins.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les poignées de scoops pour la farine étaient touchantes, causant un risque de contamination
- Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les scoops ne touchent pas la farine.
- À corriger par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1) La zone de stockage à sec avait une accumulation de farine déversée sur les rayonnages.
- 2) Étagères en bois non fini utilisées dans le stockage sec
- 3) Les évents de hotte avaient accumulé des débris alimentaires et de la graisse
- Action(s) corrective(s): 1) Nettoyer l'accumulation de farine sur les rayonnages
- 2) Finissez adéquatement les étagères en bois de sorte qu'il soit non poreux et facile à nettoyer
- 3) Nettoyer les évents de hotte et obtenir un ventilateur de hotte entretenu régulièrement
- À corriger par: 2 semaines:
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]